Diseño de un plan de mercadeo para el emprendimiento de comida rápida “Nick Burger” para el año 2025
Este trabajo de grado presenta el diseño de un plan de mercadeo para el emprendimiento Nick Burger, una microempresa de comida rápida fundada en Ibagué en 2022. A pesar de su crecimiento inicial y buena acogida, especialmente entre jóvenes, la empresa carece de una estrategia de marketing estructura...
- Autores:
-
Pardo Piedrahita, Sara Maria
Romero Puerto, Juan David
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5171
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/5171
- Palabra clave:
- Comida rápida “Nick Burger” - Plan de mercadeo - Diseño
Comida rápida “Nick Burger” - Emprendimiento
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Este trabajo de grado presenta el diseño de un plan de mercadeo para el emprendimiento Nick Burger, una microempresa de comida rápida fundada en Ibagué en 2022. A pesar de su crecimiento inicial y buena acogida, especialmente entre jóvenes, la empresa carece de una estrategia de marketing estructurada que oriente adecuadamente sus recursos y fortalezca su posicionamiento en el mercado. La investigación parte del análisis del micro y macroentorno del negocio, utilizando herramientas como las Cinco Fuerzas de Porter, el análisis PESTEL, la matriz FODA, el modelo CASAR y las matrices MEFE y PCI. También se identificó el perfil del consumidor mediante entrevistas semiestructuradas y la construcción de un buyer persona. Los resultados muestran que Nick Burger tiene fortalezas claras como su ubicación estratégica, presencia en redes sociales y buena percepción del cliente. Sin embargo, enfrenta amenazas como la alta competencia, baja diversificación del menú, falta de procesos estandarizados y poca adopción de tecnología. El perfil del cliente es mayoritariamente joven, urbano, sensible al precio y con alta interacción digital. Se concluye que la empresa tiene potencial para consolidarse en el mercado local si implementa un plan de marketing basado en estrategias de diferenciación, fidelización, mejora del servicio y comunicación efectiva. Las recomendaciones incluyen estandarizar procesos, ampliar el menú, invertir en capacitación y fortalecer su presencia digital. |
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Pardo Piedrahita, S.M. & Romero Puerto, J.D. (2025). Diseño de un plan de mercadeo para el emprendimiento de comida rápida “Nick Burger” para el año 2025. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/5171 |
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ECOE ediciones. ediciones. BBVA Research. (2024). Situación Colombia. Bermúdez, J. (2022). Cultura departamental. Gobernación del Tolima. Buen Gusto. (2023). Tendencias en restaurantes para el 2024: Las claves definitivas. https://buengusto.co/tendencias-en-restaurantes-para-el-2024 Centro de Información Municipal Para la Planeación Participativa. (2023). Contexto Ambiental. Churchill, G. A., & Iacobucci, D. (2018). Marketing research: Methodological foundations (11th ed.). Cengage Learning. Corficolombiana. (2024). Proyecciones económicas 2024-2025: En riesgo la semilla del crecimiento. Investigaciones Económicas. https://investigaciones.corfi.com/documents/38211/0/20240811%20(2).pdf/056d16c3-f1b1-187e-9de1-eafc34e51553 Correa, R. (2023). ¿Cómo será el 2024 para los restaurantes?: Estrategias claves para afrontarlo. Buen Gusto. https://www.buengusto.co/como-sera-el-2024-para-los-restaurantes-estrategias-claves-para-afrontarlo Cravens, D. W., & Piercy, N. F. (2013). 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También se identificó el perfil del consumidor mediante entrevistas semiestructuradas y la construcción de un buyer persona. Los resultados muestran que Nick Burger tiene fortalezas claras como su ubicación estratégica, presencia en redes sociales y buena percepción del cliente. Sin embargo, enfrenta amenazas como la alta competencia, baja diversificación del menú, falta de procesos estandarizados y poca adopción de tecnología. El perfil del cliente es mayoritariamente joven, urbano, sensible al precio y con alta interacción digital. Se concluye que la empresa tiene potencial para consolidarse en el mercado local si implementa un plan de marketing basado en estrategias de diferenciación, fidelización, mejora del servicio y comunicación efectiva. Las recomendaciones incluyen estandarizar procesos, ampliar el menú, invertir en capacitación y fortalecer su presencia digital.This degree work presents the design of a marketing plan for the Nick Burger enterprise, a fast food micro-enterprise founded in Ibagué in 2022. Despite its initial growth and good reception, especially among young people, the company lacks a structured marketing strategy that adequately guides its resources and strengthens its positioning in the market. The research starts from the analysis of the micro and macro environment of the business, using tools such as the Five Forces of Porter, the PESTEL analysis, the FODA matrix, the CASAR model and the MEFE and PCI matrices. The consumer profile was also identified through semi-structured interviews and the construction of a buyer persona. The results show that Nick Burger has clear strengths such as its strategic location, presence on social networks and good customer perception. However, it faces threats such as high competition, low diversification of the menu, lack of standardized processes and little adoption of technology. The customer profile is mostly young, urban, price-sensitive and with high digital interaction. It is concluded that the company has the potential to consolidate itself in the local market if it implements a marketing plan based on strategies of differentiation, loyalty, service improvement and effective communication. The recommendations include standardizing processes, expanding the menu, investing in training and strengthening your digital presence.PregradoAdministrador de Negocios Internacionales y Mercadólogo1. Introducción.....4 2. Formulación del problema.....6 3. Justificación.....8 4. Objetivos.....9 4.1. Objetivo general.....9 4.2. Objetivos específicos.....9 5. Marco de Referencia.....10 5.1. Marco Teórico.....10 5.2. Marco Conceptual.....11 6. Metodología.....14 6.1. Planteamiento Metodológico.....14 6.2. Análisis de la situación actual.....14 6.3. Analizar detalladamente el micro y macro entorno del emprendimiento Nick Burger para el año 2024.....14 6.4. Perfil del Consumidor de Nick Burger en Ibagué.....14 6.5. Definición de objetivos.....15 6.6. Estrategias y tácticas.....15 6.7. Implementación.....15 6.8. Control y seguimiento.....15 7. Cronograma de actividades.....16 8. Resultados.....17 8.1. Análisis del micro y macroentorno del emprendimiento Nick Burger.....17 8.1.1. Microentorno.....17 8.1.2. Análisis interno.....20 8.1.3. Análisis de la Matriz del Perfil Competitivo.....23 8.1.4. Análisis de la competencia, Matriz de Perfil Competitivo.....25 8.1.5. Fuerzas de Porter.....26 8.1.6. Macroentorno.....28 8.1.7. Análisis externo.....38 8.1.8. Estudio de Tendencias del Entorno Externo – Sector de Comida Rápida en Ibagué.....42 8.1.9. Modelo CASAR.....44 8.2. Perfil del consumidor del emprendimiento Nick Burger en la ciudad de Ibagué.....46 8.2.1. Segmento.....50 8.2.2. Análisis DOFA.....55 8.3. Estrategias y tácticas para posicionar el emprendimiento Nick Burger.....58 8.3.1. Estrategia de Marketing Digital.....58 8.3.2. Estrategia de Experiencia del Cliente.....63 8.3.3. Estrategia de Promociones y Ofertas.....67 8.3.4. Estrategia de Sostenibilidad.....70 8.3.5. Estrategia de Marketing Digital: Publicidad Pagada.....72 8.3.6. Estrategia de Sostenibilidad Integral para Nick Burger.....74 8.3.7. Resultados análisis cualitativo.....80 9. Conclusiones.....89 10. Recomendaciones.....90 11. Referencias.....91 Anexos.....96 Anexo 1. Entrevista semiestructurada.....9697 páginasapplication/pdfPardo Piedrahita, S.M. & Romero Puerto, J.D. (2025). Diseño de un plan de mercadeo para el emprendimiento de comida rápida “Nick Burger” para el año 2025. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/5171https://hdl.handle.net/20.500.12313/5171spaUniversidad de IbaguéCiencias Económicas y AdministrativasIbaguéAdministración en Negocios Internacionales y MercadeoAaker, D. A. (2014). Aaker on Branding: 20 Principles That Drive Success. Morgan James Publishing.Alcaldía de Ibagué. (2017). Política Pública de Ciencia, Tecnología, Innovación y TIC. https://ibague.gov.co/portal/admin/archivos/publicaciones/2018/20688-POL- 20180625.pdfAlcaldía de Ibague. (2023). Análisis competitivo empresarial Ibagué. https://cimpp.ibague.gov.co/wp-content/uploads/2023/08/Boletin-analisis-competitivo.pdfAlcaldía de Ibagué. (2024). Creación de empleo, emprendimientos y una ciudad competitiva: metas del Plan de Desarrollo. https://ibague.gov.co/portal/seccion/noticias/index.php?idnt=16962América Retail. (2024). 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