Análisis energético del secado de cafés especiales en silo de capa estática con pre secado solar

Este documento contiene los datos de investigación y análisis realizado a un sistema de secado de café con etapa previa de presecado en la unidad productiva Villa Coffe, ubicada en el corregimiento de Bilbao Planadas Tolima. Los resultados de este estudio contienen desde la caracterización de la unidad productiva, el sistema de secado utilizado y el análisis energético realizado. La caracterización de la unidad productiva consiste en la descripción de la misma, partiendo de su condiciones topográficas y atmosféricas, describir las variedades estudiadas, detallando las particularidades de cada una de ellas y así poder relacionarlas con los defectos presentados y la calidad mostrada en taza. El sistema de secado usado para el desarrollo del trabajo investigativo es un silo cuadrado de triple capa estática, que cuenta con una capacidad de 375 kg de café húmedo. Adicionalmente para el presecado se cuenta con un complejo de secado solar, que consta de 2 secadores tipo marquesina y 5 carros corredizos. El análisis energético se llevará a cabo a partir del consumo de energía producido por el secador mecánico y establecer la variación que le genera al proceso de beneficio la etapa previa de secado solar.

• Autores: González Devia, Daiver Uveimar
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Ibagué
• Repositorio: Repositorio Universidad de Ibagué
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/4942
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12313/4942
• Palabra clave: Analisis Energetico - Secado del café; Secado del café - Descripción; Evaluación energética; Análisis próximo; Análisis elemental; Estequiometria; Eficiencia; caudal; Energy assessment; Forthcoming analysis; Elemental analysis; Stecheometry; Efficiency; flow rate
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2