Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la comercialización de carne de cordero en la ciudad de Ibagué
El trabajo consiste en la elaboración de un plan de negocio para la creación de una empresa -Don Cordero- dedicada a la comercialización de carne de cordero en la ciudad de Ibagué, con el fin de determinar la viabilidad para la creación de dicha empresa. Para cumplir este fin, se realizó un diagnóst...
- Autores:
-
Perdomo Lesmes, Juan Fernando
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/4758
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/4758
- Palabra clave:
- Carne de cordero - Comercialización - Ibagué
Comercialización de carne de cordero - Empresa - Ibagué - Creación
Carne de cordero - Plan de negocio - Ibagué
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Diagnóstico de mercado
Análisis técnico y operativo
Análisis económico financiero
Análisis administrativo y organizacional
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El trabajo consiste en la elaboración de un plan de negocio para la creación de una empresa -Don Cordero- dedicada a la comercialización de carne de cordero en la ciudad de Ibagué, con el fin de determinar la viabilidad para la creación de dicha empresa. Para cumplir este fin, se realizó un diagnóstico de mercado, un análisis técnico y operativo, un análisis administrativo y organizacional, y un análisis económico financiero. Como resultado de los anteriores estudios se pudo determinar que la carne de cordero es un producto que cumple con las necesidades y tendencias alimenticias; teniendo en cuenta el bajo porcentaje de grasa y la riqueza en el sabor; por lo tanto, tiene una gran oportunidad de introducirse en la dieta de los ibaguereños. Así mismo, se determinó que el negocio es viable económica y financieramente, mostrando resultados positivos en sus indicadores. Teniendo en cuenta lo anterior, el plan de negocio afirmó la viabilidad de la creación de una empresa dedicada a la comercialización de carne de cordero en la ciudad de Ibagué. |
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Así mismo, se determinó que el negocio es viable económica y financieramente, mostrando resultados positivos en sus indicadores. Teniendo en cuenta lo anterior, el plan de negocio afirmó la viabilidad de la creación de una empresa dedicada a la comercialización de carne de cordero en la ciudad de Ibagué.The project consists in the elaboration of a business plan for the creation of a company - Don Cordero- dedicated to the commercialization of lamb meat in the city of Ibague, in order to determine the viability for the creation of the company. To accomplish this goal, a market diagnosis, a technical and operational analysis, an administrative and organizational analysis, and a financial economic analysis were made. As a result of previous studies, it was determined that lamb meat is a product that satisfy nutritional needs and trends; considering the low percentage of fat and the richness in flavor; therefore, it has a great opportunity to enter the diet of the people in the city. Likewise, it was determined that the business is economically and financially viable, showing positive results in its indicators. According to this, the business plan affirmed the viability of the creation of a company dedicated to the commercialization of lamb meat in the city of Ibague.PregradoAdministrador de Negocios InternacionalesResumen.....1 Introducción.....2 Objetivo General.....3 Objetivos Específicos.....3 Planteamiento del Problema.....4 Formulación del Problema.....4 Sistematización de la pregunta.....4 Justificación.....5 Marco Referencial.....6 Marco Teórico.....6 Marco Conceptual.....9 Planteamiento Metodológico.....10 Capítulo 1. Análisis del Entorno.....13 1.1. Análisis General del Entorno.....13 1.1.1. Factores Políticos.....13 1.1.2. Factores Económicos.....13 1.1.3. Factores Socio Culturales.....14 1.1.4. Aspectos tecnológicos.....14 1.1.5. Aspectos Ecológicos.....15 1.1.6. Aspectos Legales.....16 1.2. Análisis del Entorno Especifico.....23 1.2.1. Poder de Negociación con los Clientes.....23 1.2.2. Poder de Negociación con los Proveedores.....23 1.2.3. Amenaza De Nuevos Competidores.....24 1.2.4. Rivalidad Entre Competidores.....24 1.2.5. Amenaza De Productos O Servicios Sustitutos.....24 1.3. Matriz DOFA.....25 1.3.1 Estrategias Ofensivas: FO.....27 1.3.2. Estrategias Defensivas: FA.....27 1.3.3. Estrategias De Reorientación: DO.....28 1.3.4. Estrategias De Supervivencia: DA.....28 Capítulo 2: Diagnostico de Mercado.....29 2.1. Análisis del sector.....29 2.2. Análisis del mercado.....30 2.2.1. Segmentación.....30 2.2.2. Tamaño del mercado objetivo.....30 2.3. Análisis del consumidor.....32 2.4. Análisis de la competencia.....39 2.4.1. Competidores directos.....39 2.4.2. Competidores Potenciales.....40 2.5. Estimación de la demanda.....41 2.6. Marketing Mix.....41 2.6.1. Producto.....41 2.6.2. Precio.....44 2.6.3. Plaza.....45 2.6.4. Promoción.....47 2.6.5. Objetivos del Marketing Mix.....49 Capítulo 3: Estudio Técnico y Operativo.....52 3.1. Localización.....52 3.1.1. Macro- localización.....52 3.1.2. Micro – Localización.....53 3.2. Tamaño y distribución física de la planta.....53 3.3. Capacidad instalada de Producción.....56 3.4. Proveedores.....56 3.5. Flujograma de Procesos.....58 3.6. Descripción del proceso de producción.....59 3.7. Ficha técnica de los productos.....60 3.8. Necesidades y Requerimientos.....63 3.8.1. Materia prima.....63 3.8.2. Área Operativa y Administrativa.....63 3.8.3. Mano de obra Directa e Indirecta.....64 3.9. Costos Operacionales.....65 3.9.1. Nomina.....65 3.9.2. Honorarios.....65 3.9.3. Servicios Públicos.....65 3.9.4. Varios.....66 3.10. Costos de producción.....67 3.10.1. Costo total de producción.....67 3.10.2. Costo unitario de producción.....67 Capítulo 4: Estudio Administrativo y Organizacional.....67 4.1. Planeación Estratégica.....67 4.1.1. Misión.....67 4.1.2. Visión.....67 4.1.3. Valores Corporativos.....68 4.1.4. Objetivos de la Empresa.....68 4.1.5. Modelo de negocio CANVAS.....69 4.2. Organigrama.....70 Fuente: Elaboración Propia.....70 4.3. Descripción y perfil de cargos.....71 4.4. Sueldos de trabajadores.....83 4.5. Lineamientos Generales de Recursos Humanos.....84 4.5.1. Reclutamiento de personal.....84 4.5.2. Selección de personal.....84 4.5.3. Inducción y Capacitación.....84 4.5.4. Estimulos e Incentivos.....84 4.5.5. Evaluacion de desempeño.....85 4.6. Forma jurídica y razón social.....85 Capitulo 5. Estudio Financiero.....87 5.1. Inversiòn.....87 5.2. Depreciación.....88 5.3. Financiación.....89 5.3.1. Amortización.....89 5.4. Proyección de ventas.....90 5.5. Estado de resultados.....90 5.6. Balance General Proyectado.....91 5.7. Flujo de Caja.....92 5.8. Punto de Equilibrio.....93 5.9. Análisis de sensibilidad.....95 6. Conclusiones y Recomendaciones.....97 7. Bibliografía.....98105 páginasapplication/pdfPerdomo Lesmes,J.F.(2020).Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la comercialización de carne de cordero en la ciudad de Ibagué.[Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/4758https://hdl.handle.net/20.500.12313/4758spaUniversidad de IbaguéCiencias Económicas y AdministrativasIbaguéAdministración de Negocios InternacionalesAcademia. (s.f.). Academia. Obtenido de https://www.academia.edu/5151135/Las_5_fuerzas_competitivas._Michael_PorterAlcaraz Rodriguez, R. (2001). El Emprendedor de Éxito. Mexico: McGraw Hill.Aristizabal, M. P. (31 de Julio de 2019). AgroNegocios. Obtenido de https://www.agronegocios.co/ganaderia/ovinos-en-colombia-producen-cerca-de-15000- toneladas-de-carne-al-ano-2891243Bermejo, M., & De la Vega, I. (2003). Crea tu propia empresa . España: McGraw Hill.Caracol. (06 de 01 de 2019). caracol.com.co. 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