Desarrollo de un producto extruído a partir de granos de quinua (Chenopodium Quínoa Willd) - diseño básico de la planta

Existe copia en microficha

Autores:
Quitiaquez Quitiaquez, Oscar Javier
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2005
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/22114
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/22114
Palabra clave:
Extrusión de alimentos
Biotecnología - Investigaciones
Conservación de alimentos
Quinua - Investigaciones - Colombia
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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