Obtención de productos de valor agregado a partir del procesamiento de jugo de caña panelera de la Hoya del Río Suárez

ilustraciones

Autores:
Aunta Díaz, Angélica María
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/19616
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/19616
Palabra clave:
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Industria panelera - Investigaciones - Colombia
Hidrólisis
Fermentación
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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