La alimentación colectiva en grandes eventos deportivos: experiencias y reflexiones del desempeño del nutricionista en los servicios de alimentación de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, Río 2016

Los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, de los mayores eventos deportivos del mundo, demandan gran planificación, y eso involucra los servicios de alimentación. Los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, Río 2016, fueron los eventos deportivos más grandes de Brasi

• Autores: Ferreira-Coelho, Isabela; Quintero-Barrantes, Katherin
• Tipo de recurso: https://purl.org/coar/resource_type/c_6501
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad El Bosque
• Repositorio: Repositorio U. El Bosque
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/4975
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12495/4975; https://doi.org/10.18270/rsb.v7i2.2195
• Palabra clave: Alimentos; Bebidas; Nutrición; Abastecimiento de alimentos; Seguridad alimentaria; Saneamiento; Eventos deportivos; Food; Beverage; Nutrition; Food Supply; Food Security; Sanitation; Events; Sports.
• License: Attribution 4.0 International