Evaluación preliminar de la Inocuidad de la Hoja de Bijao (Calathea Lutea) en Bocadillo Veleño como aporte a la Soberanía Alimentaria

ilustraciones, fotografías a color, gráficas, mapas a color

• Autores: Rojas Cortes, Nasly Carolina
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/82377
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82377; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: Containers; Degradable waste; Packaging; Residuos degradables; Envasado de alimentos; Food - packaging; Envasado; Inocuidad; Tradición; Soberanía Alimentaria; Envase; Food safety; Tradition; Food Sovereignty; packaging
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional