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(2013). Efecto de la temperatura en el colágeno presente en espinas intramusculares de filetes de bocachico (prochilodus magdalenae) sobre las características de textura y microestructurales.

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Efecto De La Temperatura En El Colágeno Presente En Espinas Intramusculares De Filetes De Bocachico (prochilodus Magdalenae) Sobre Las Características De Textura Y Microestructurales. 2013.

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Efecto De La Temperatura En El Colágeno Presente En Espinas Intramusculares De Filetes De Bocachico (prochilodus Magdalenae) Sobre Las Características De Textura Y Microestructurales. 2013.