Automatización del proceso de tostado del café

Basados en las necesidades actuales de modernización en la industria colombiana; decidimos enfocarnos sobre la industria del café. El café es un producto de tradición e historia en nuestro país, pero a su vez, tal vez por esta misma razón, su tratamiento sigue siendo un proceso netamente tradicional...

Full description

Autores:
Niño Tovar, Jaime Enrique
Diaz Duran, Oscar Gerardo
Forero González, Carlos Adolfo
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2001
Institución:
Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
Repositorio:
Repositorio UNAB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Mechatronic
Thermocouples
Automation
Coffee
Processes
Coffee roasting
Infrared pyrometer
Automatic control
Manufacture process
Mathematical optimization
Mathematical analysis
Mathematical models
Mecatrónica
Control automático
Procesos de manufactura
Optimización matemática
Análisis matemático
Modelos matemáticos
Tostado del café
Termocuplas
Pirómetro infrarrojo
Automatización
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Procesos
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description Basados en las necesidades actuales de modernización en la industria colombiana; decidimos enfocarnos sobre la industria del café. El café es un producto de tradición e historia en nuestro país, pero a su vez, tal vez por esta misma razón, su tratamiento sigue siendo un proceso netamente tradicional, viejo” y muchas veces hasta obsoleto. Elegimos trabajar en torno al proceso de tostado del café. específicamente; Utilizando como referencia la compañía “Café La Fragancia”, ubicada en Bucaramanga. Tomamos su estructura y funcionamiento básico decidimos mejorar y perfeccionar su procesó de tostado del café; mediante el diseño de mecanismos eléctricos y mecánicos óptimos para incorporarlos dentro de dicho proceso. En otras palabras, nuestro objetivo principal fue el de dedicarnos a la automatización del proceso de tostado del café, basándonos en este caso en particular.
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Mecánica Vectorial para Ingenieros(Dinámica). Beer — Johnston. Sexta Edición. McGraw Hill.
Fundamentos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales. William F. Smith. Tercera Edición. McGraw Hill.
Manual del Ingeniero Mecánico. Marks. Novena Edición. McGraw Hill.
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El café es un producto de tradición e historia en nuestro país, pero a su vez, tal vez por esta misma razón, su tratamiento sigue siendo un proceso netamente tradicional, viejo” y muchas veces hasta obsoleto. Elegimos trabajar en torno al proceso de tostado del café. específicamente; Utilizando como referencia la compañía “Café La Fragancia”, ubicada en Bucaramanga. Tomamos su estructura y funcionamiento básico decidimos mejorar y perfeccionar su procesó de tostado del café; mediante el diseño de mecanismos eléctricos y mecánicos óptimos para incorporarlos dentro de dicho proceso. En otras palabras, nuestro objetivo principal fue el de dedicarnos a la automatización del proceso de tostado del café, basándonos en este caso en particular.1. Introducción. 2. Justificación. 3. Objetivos. 4. Marco Teórico. 4.01 Generalidades Sobre el Café. 4.02 Diferentes Tostiones. 4.03 Tabla de niveles de Tostión. 4.04 Datos técnicos de la Termocupla. 4.05 Pirómetro Infrarrojo 0 de radiación. 4.06 Hornos resistores. 4.07 Quemadores y Combustibles. 4.08 Generalidades Celda de carga. 4.08 Válvulas. 4.10 Sensores de Proximidad. 4.11 Generalidades sobre Relès 5. Datos Tecnicos. 5.01 Cilindros Normalizados. 5.02 Electro válvulas. 5.03 Control de Temperatura Digital. 5.04 Termocupla. 5.05 Temporizadores. 5.06 Sensor Capacitivo de Proximidad. 5.07 Relés de Baja Señal. 6. Funcionamiento. 6.1 Diagrama de Flujo Lógico del Sistema. 6.2 Circuito Electrónico Principal. 6.3 Descripción del Proceso de la Automatización. 6.4 Circuito Electrónico Secundario. 6.5 Programa de Animación en Visual Delphi. 6.6 Funcionamiento Dinámico del Actuador. 6.6.1 Análisis Dinámico. 1. Planos. 8. Anexos. 9. Conclusiones. 10. Bibliografía.PregradoBased on the current modernization needs in the Colombian industry; We decided to focus on the coffee industry. Coffee is a product of tradition and history in our country, but at the same time, perhaps for this same reason, its treatment continues to be a purely traditional, “old” and often even obsolete process. We choose to work around the coffee roasting process. specifically; Using as a reference the company “Café La Fragancia”, located in Bucaramanga. We took its structure and basic operation and decided to improve and perfect its coffee roasting process; through the design of optimal electrical and mechanical mechanisms to incorporate them into said process. In other words, our main objective was to dedicate ourselves to the automation of the coffee roasting process, based on this particular case.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Automatización del proceso de tostado del caféAutomation of the coffee roasting processResearch reportinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisInforme de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPIngeniero MecatrónicoUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad IngenieríaMechatronicThermocouplesAutomationCoffeeProcessesCoffee roastingInfrared pyrometerAutomatic controlManufacture processMathematical optimizationMathematical analysisMathematical modelsMecatrónicaControl automáticoProcesos de manufacturaOptimización matemáticaAnálisis matemáticoModelos matemáticosTostado del caféTermocuplasPirómetro infrarrojoAutomatizaciónCafeProcesoshttp://mmmmw. derf-intl.comi/electronics/128. htmlhttp://maw.gmelectronica.com.ar/gmi/circuit_n.htmAttp://mmw.qtopto. com/products. htmhttp://scile.fie.umichn.mi-matidehttp://manw.play-hookey.com/digital/basic_ gates. htmlnttp://instserv.com/orphnirmocaupl. htmhttp://mmw.acemex.com/celdas/index.htmfavanet.com.ar/ftarg.com/automacion/cilindrhttp://maw. favanet.com.ar/ftarg.com/automacion/cilinhttp://maw.tsc.es/empresas-celsa/spanish/productos/reles/general.htmlMecánica Vectorial para Ingenieros(Dinámica). 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McGraw Hill.OMROM Resource 2000 (Partes Eléctricas)BOSH— AT PN Catalog (Dispositivos Mecánicos)https://apolo.unab.edu.co/en/persons/carlos-adolfo-forero-gonz%C3%A1lezORIGINALTESIS.pdfTESIS.pdfInforme científicoapplication/pdf23067996https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/25000/1/TESIS.pdf8f432fcc1552e85fd46eefbb166af464MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8829https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/25000/2/license.txt3755c0cfdb77e29f2b9125d7a45dd316MD52open accessTHUMBNAILTESIS.pdf.jpgTESIS.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6558https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/25000/3/TESIS.pdf.jpg3f9e3df04ef730912f91d869548fb948MD53open access20.500.12749/25000oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/250002024-10-16 16:31:05.033open accessRepositorio Institucional | Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABrepositorio@unab.edu.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