Diseño de un plan de mejora para la optimizar la gestión de inventarios de Supermercado Orientes
La empresa JAVIER OSVALDO RAMIREZ MARTINEZ S.A.S., constituida en 2017 y domiciliada en Coveñas, opera como una pequeña empresa dedicada principalmente al comercio al por menor de alimentos y bebidas, complementado con productos farmacéuticos y de cuidado personal. Posee activos por $4.057 millones...
- Autores:
-
Romero Tovar, Hernando José
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
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Plan
Analysis
Accounting
Inventory control
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Material requirements planning
Contabilidad
Control de inventarios
Contabilidad de materiales
Administración de materiales
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Planificación de los requerimientos de material
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La empresa JAVIER OSVALDO RAMIREZ MARTINEZ S.A.S., constituida en 2017 y domiciliada en Coveñas, opera como una pequeña empresa dedicada principalmente al comercio al por menor de alimentos y bebidas, complementado con productos farmacéuticos y de cuidado personal. Posee activos por $4.057 millones e ingresos anuales por $5.795 millones, lo que refleja una operación comercial sólida a través de su establecimiento Supermercado Oriente, matriculado desde 2013. Cuenta con un capital suscrito y pagado de $1.300 millones, y su administración está a cargo del representante legal Francisco Javier Ramírez de la Cruz, con suplencia de Luis Ángel Ramírez. Además, dispone de revisoría fiscal ejercida por Gloria Elena Castaño Santamaría, lo que fortalece su control y transparencia. La situación problemática en el área de inventarios de Supermercado Orientes es la falta de una clasificación y categorización de productos de manera sistemática y coherente en la base de datos. Esto se deriva de la ausencia de un manual de procedimientos para la creación de nuevos productos y de una deficiencia en el módulo de creación del software de inventarios. |
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RUES Registro Unico Empresarial y Social. (s/f). Org.Co. Recuperado el 11 de agosto de 2025, de https://ruesfront.rues.org.co/detalle/34/0000098796 Cámara de Comercio de Sincelejo. (2021, junio 30). Cámara de Comercio de Sincelejo. https://ccsincelejo.org/Index Consulta en línea de expedientes. (s/f). 229.61.50:86. Recuperado el 11 de agosto de 2025, de http://3.229.61.50:86/RegistrosPublicos/GetDocs?rowId=113108 Observación propia (2025). Supermercado Oriente. |
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Posee activos por $4.057 millones e ingresos anuales por $5.795 millones, lo que refleja una operación comercial sólida a través de su establecimiento Supermercado Oriente, matriculado desde 2013. Cuenta con un capital suscrito y pagado de $1.300 millones, y su administración está a cargo del representante legal Francisco Javier Ramírez de la Cruz, con suplencia de Luis Ángel Ramírez. Además, dispone de revisoría fiscal ejercida por Gloria Elena Castaño Santamaría, lo que fortalece su control y transparencia. La situación problemática en el área de inventarios de Supermercado Orientes es la falta de una clasificación y categorización de productos de manera sistemática y coherente en la base de datos. Esto se deriva de la ausencia de un manual de procedimientos para la creación de nuevos productos y de una deficiencia en el módulo de creación del software de inventarios.CUERPO DEL INFORME ........................................................................................5 1. Diseño de un plan de mejora para optimizar la gestión de inventarios de supermercado orientes. ...........................................................................................5 1.1. La empresa: Javier Osvaldo Ramírez Martínez S.A.S (Supermercado Oriente)....................................................................................................................5 1.2. Historia...........................................................................................................5 1.3. Valores ...........................................................................................................6 1.4. Misión.............................................................................................................6 1.5. Visión .............................................................................................................6 1.6. Estructura organizacional con sus responsables. ..........................................6 1.7. Medios de comunicación................................................................................7 1.8. Manual de funciones ......................................................................................7 1.9. Productos o servicios .....................................................................................7 1.10. Cultura organizacional ................................................................................7 1.11. Mercado: competencia, consumidor: .............................................................7 1.12. Sector económico .......................................................................................8 1.13. En el área o dependencia de trabajo: .........................................................8 1.13.1. Misión ......................................................................................................8 1.13.2. Visión.......................................................................................................8 1.13.3. Estructura organizacional, responsables, funciones:...............................8 1.13.4. Funciones principales:.............................................................................8 1.13.5. Talento humano .......................................................................................8 1.13.6. Responsabilidades explícitas del área:....................................................9 1.13.7. Proyectos y necesidades:........................................................................9 1.13.8. Disponibilidad de recursos logísticos para realizar el trabajo de práctica9 2. Descripción del problema..................................................................................9 3. Objetivos .........................................................................................................10 3.1. Objetivo general...........................................................................................10 3.2. Objetivos específicos ...................................................................................10 4. Alcance o cobertura ........................................................................................10 7.1. Recursos Humanos:.....................................................................................13 7.2. Recursos Físicos y Tecnológicos: ................................................................13 7.3. Recursos Bibliográficos y de Información: ...................................................13 8.1. Análisis de los errores encontrados en el inventario general .......................14 8.2. Detección de las causas que producen los errores......................................15 8.3. Presentación de los resultados finales del inventario...................................16 8.4. Recopilación de la información acerca de los procesos que se llevan a cabo en el área de recibo o costos (Inventario)..............................................................16 8.5. Análisis del módulo de la creación de los productos del software APL ........17 8.6. Análisis de los errores que se producen a la hora de la creación del producto.................................................................................................................18 8.7. Comparación con buenas prácticas contables:............................................19 8.8. Comparación con buenas prácticas logísticas: ............................................20 8.9. Oportunidades de mejora identificadas:.......................................................20 8.10. Procedimientos estandarizados:...............................................................20 8.11. Controles internos:.......................................................................................21 8.12. Uso de herramientas tecnológicas:...........................................................21 8.13. Programación reunión APL (Virtual)..........................................................21 9.1. Objetivo del Manual .....................................................................................22 9.2. Alcance ........................................................................................................23 9.3. Objetivos Específicos...................................................................................23 9.4. Políticas Generales ......................................................................................23 9.5.1. Recepción de Mercancía.......................................................................23 9.5.2. Clasificación y Registro de Productos en el Sistema APL .....................24 9.5.3. Validación y Costeo ...............................................................................24 9.5.4. Control de Inventarios y Seguimiento....................................................24 9.5.5. Registros y Documentación de Soporte ................................................25 9.5.6. Evaluación y Actualización del Manual..................................................25 CONCLUSIONES ..................................................................................................28 RESULTADOS Y ANÁLISIS...................................................................................30 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.......................................................................33PregradoThe company JAVIER OSVALDO RAMIREZ MARTINEZ S.A.S., incorporated in 2017 and domiciled in Coveñas, operates as a small business mainly engaged in the retail sale of food and beverages, complemented by pharmaceutical and personal care products. It has assets of $4.057 billion and annual revenues of $5.795 billion, reflecting a solid commercial operation through its Supermercado Oriente establishment, registered since 2013. It has a subscribed and paid-up capital of $1.3 billion, and its administration is in charge of the legal representative Francisco Javier Ramírez de la Cruz, with Luis Ángel Ramírez as his substitute. In addition, it has a fiscal auditor in the person of Gloria Elena Castaño Santamaría, which strengthens its control and transparency. The problematic situation in the inventory area of Supermercado Orientes is the lack of systematic and consistent classification and categorization of products in the database. This stems from the absence of a procedures manual for the creation of new products and a deficiency in the creation module of the inventory software.Modalidad Virtualapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Diseño de un plan de mejora para la optimizar la gestión de inventarios de Supermercado OrientesDesign of an improvement plan to optimize inventory management at Supermercado OrientesBachelor tesisinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPContador PúblicoUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosPregrado Contaduría PúblicaCOP-3054InventoryManualProceduresPlanAnalysisAccountingInventory controlMaterials accountingMaterials managementReverse logisticsMaterial requirements planningContabilidadControl de inventariosContabilidad de materialesAdministración de materialesLogística inversaPlanificación de los requerimientos de materialManualProcedimientosAnálisisPlanProcedimientosInventarioRUES Registro Unico Empresarial y Social. (s/f). Org.Co. Recuperado el 11 de agosto de 2025, de https://ruesfront.rues.org.co/detalle/34/0000098796Cámara de Comercio de Sincelejo. (2021, junio 30). Cámara de Comercio de Sincelejo. https://ccsincelejo.org/IndexConsulta en línea de expedientes. (s/f). 229.61.50:86. Recuperado el 11 de agosto de 2025, de http://3.229.61.50:86/RegistrosPublicos/GetDocs?rowId=113108Observación propia (2025). Supermercado Oriente.https://apolo.unab.edu.co/en/persons/flor-maria-fernanda-terraza-castillo-2/ORIGINALDISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA PARA LA OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE SUPERMERCADO ORIENTES.pdfDISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA PARA LA OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE SUPERMERCADO ORIENTES.pdfTesisapplication/pdf2364671https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/32301/1/DISE%c3%91O%20DE%20UN%20PLAN%20DE%20MEJORA%20PARA%20LA%20OPTIMIZAR%20LA%20GESTI%c3%93N%20DE%20INVENTARIOS%20DE%20SUPERMERCADO%20ORIENTES.pdf9bd7a254c097914a55fbc0329289d095MD51open accessLicencia.pdfLicencia.pdfLicenciaapplication/pdf659425https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/32301/5/Licencia.pdf2d0ca95537aee0d88afdc178971a3991MD55metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8829https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/32301/4/license.txt3755c0cfdb77e29f2b9125d7a45dd316MD54open accessTHUMBNAILDISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA PARA LA OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE SUPERMERCADO ORIENTES.pdf.jpgDISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA PARA LA OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE SUPERMERCADO ORIENTES.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4965https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/32301/6/DISE%c3%91O%20DE%20UN%20PLAN%20DE%20MEJORA%20PARA%20LA%20OPTIMIZAR%20LA%20GESTI%c3%93N%20DE%20INVENTARIOS%20DE%20SUPERMERCADO%20ORIENTES.pdf.jpgd4e280ca3fcf59c8d27dd14eb7900da4MD56open accessLicencia.pdf.jpgLicencia.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg11394https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/32301/7/Licencia.pdf.jpg82823b407db252a65047a6a7ada05fd4MD57metadata only access20.500.12749/32301oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/323012025-11-26 22:00:17.765open accessRepositorio Institucional | Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABrepositorio@unab.edu.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 |