Montaje y puesta en marcha de una procesadora y distribuidora de carne de ganado bovino en la ciudad de Bucaramanga

Tradicionalmente los negocios dedicados a la comercialización y venta de carne de ganado bovino se manejan con criterio empírico. La razón que explica este fenómeno es el desconocimiento de la herramientas fundamentales de Administración de Empresas. Siguiendo el enfoque recibido por las autoras al...

Full description

Autores:
Gómez Jiménez, Rosa Fabiola
Suárez Valbuena, Fanny
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
1992
Institución:
Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
Repositorio:
Repositorio UNAB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/31616
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12749/31616
Palabra clave:
Management enterprises
Sucess in business
Decision making
Cattle
Meat
Public relations
Advertising
New companies
Market research
Marketing analysis
Administración de empresas
Éxito en los negocios
Toma de decisiones
Nuevas empresas
Investigación de mercados
Análisis de mercadeo
Ganado bovino
Carne
Relaciones públicas
Publicidad
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description Tradicionalmente los negocios dedicados a la comercialización y venta de carne de ganado bovino se manejan con criterio empírico. La razón que explica este fenómeno es el desconocimiento de la herramientas fundamentales de Administración de Empresas. Siguiendo el enfoque recibido por las autoras al llevar a cabo los estudios de Administración de Empresas en la Universidad Autónoma de Bucaramanga, se decidió adelantar un proyecto que aparte de contemplar los aspectos teóricos de la academia y servir para cumplir con los requisitos exigidos por la Universidad, para otorgar el título en Administración de empresas, permitiera emprender una actividad económica real, generadora de empleo y en la cual se pudiera plasmar la ciencia y el arte de administrar se eligió la procesadora y distribuidora de carnes porque aparte de haberse detectado a grosso modo, como una actividad lucrativa, no era un negocio desconocido, permitiendo actuar con mayor, serenidad dentro del ámbito del mismo.
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Siguiendo el enfoque recibido por las autoras al llevar a cabo los estudios de Administración de Empresas en la Universidad Autónoma de Bucaramanga, se decidió adelantar un proyecto que aparte de contemplar los aspectos teóricos de la academia y servir para cumplir con los requisitos exigidos por la Universidad, para otorgar el título en Administración de empresas, permitiera emprender una actividad económica real, generadora de empleo y en la cual se pudiera plasmar la ciencia y el arte de administrar se eligió la procesadora y distribuidora de carnes porque aparte de haberse detectado a grosso modo, como una actividad lucrativa, no era un negocio desconocido, permitiendo actuar con mayor, serenidad dentro del ámbito del mismo.Introducción..1 1. Marco teórico..4 2. Investigación de mercados..20 3. Área de mercado..261 4.Área de producción.277 5. Área financiera..304 6. Organización administrativa y puesta en marcha..365 7. Planeación estratégica..379 8. Conclusiones..413 Glosario...420 Bibliografía..422PregradoTraditionally, businesses dedicated to the marketing and sale of beef are managed using empirical criteria. The reason for this phenomenon is the lack of familiarity with the fundamental tools of Business Administration. Following the approach taken by the authors when studying Business Administration at the Universidad Autónoma de Bucaramanga, it was decided to pursue a project that, in addition to addressing the theoretical aspects of the academy and fulfilling the university's requirements for granting a degree in Business Administration, would also allow for the undertaking of a real economic activity, generating employment and embodying the science and art of management. The meat processing and distribution business was chosen because, in addition to having been broadly identified as a lucrative activity, it was not an unfamiliar business, allowing for greater serenity within its scope.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Montaje y puesta en marcha de una procesadora y distribuidora de carne de ganado bovino en la ciudad de BucaramangaAssembly and start-up of a beef processing and distribution plant in the city of BucaramangaAdministrador de EmpresasUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Economía y NegociosPregrado Administración de EmpresasADM-1766info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPManagement enterprisesSucess in businessDecision makingCattleMeatPublic relationsAdvertisingNew companiesMarket researchMarketing analysisAdministración de empresasÉxito en los negociosToma de decisionesNuevas empresasInvestigación de mercadosAnálisis de mercadeoGanado bovinoCarneRelaciones públicasPublicidadBuffa, S. Elwood. Administración de operaciones. México; Limusa, 1981.Burbano, Jorge R. presupuestos. Mc graw hill, 1989.FRED R, David La gerencia estratégica. Bogotá : Legis,1988.GARCIA SERNA, Oscar León. Administración Financiera. Fundamentos y aplicaciones. Medellín : Centro de Publicaciones EAFIT.HOEL, Paúl G. y JESSEN, Raymond J. Estadística básica para negocios y economía. México : Cecea, 1978.INFANTE V., Arturo. Evaluación financiera de proyectos de inversión. Bogotá : Norma, 1988.KINNEAR, Thomas C y TAYLOR James R. Investigación de Mercados. México : Mc Graw-Hill, 1979.KOTLER, Philip. Fundamentos de mercadotecnia. México : Prentice Hall Hispanoamericana, 1984.LEVIN, Richard. Estadística para administradores. Madrid : Do Lat, 1982.MANTILLA, Magda Nury y ROJAS, Jaime. Beneficio, consumo y distribución de carne de res y de cerdo en Bucaramanga, Tesis de Grado. Universidad Autónoma de Bucaramanga, Facultad de Administración de Empresas. Bucaramanga, 1979.MENDENHALL, William y REINMUTH, James E. Estadística para administración y economía, Belmont, California, Wadsworth Internacional Iberoamérica, 1978.MELÉNDEZ GUZMÁN, Rafael. Mercadeo de productos agropecuarios. México : Limusa, 1984.QUIROGA, Guillermo y ROJAS, Carlos. Transporte, sacrificio y fajeado de ganado. 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