La hacienda panelera en el paisaje agroindustrial andino
Hasta la realización de la investigación no existían estudios sobre los orígenes, desarrollo y decadencia de las haciendas que desde el período colonial han producido la azúcar, panela o miel consumidas en la Provincia de Soto. Si bien las universidades regionales e instituciones como el SENA, ICA (...
- Autores:
-
Pérez Pinzón, Luis Rubén
Rugeles Páez, Marian Johanna
- Tipo de recurso:
- Investigation report
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
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Hasta la realización de la investigación no existían estudios sobre los orígenes, desarrollo y decadencia de las haciendas que desde el período colonial han producido la azúcar, panela o miel consumidas en la Provincia de Soto. Si bien las universidades regionales e instituciones como el SENA, ICA (Agrosavia) o FEDEPANELA habían estudiado el cultivo de la caña o la producción de la panela no se ha analizado el papel sociocultural de ese tipo de propiedad territorial ni la importancia del trapiche en la configuración y consolidación del paisaje cultural que antecedió a la expansión urbana del Área Metropolitana de Bucaramanga. Y consigo, la acumulación de tierras por las grandes urbanizadoras al agotarse el suelo urbano. Con la extinción en 2023 de COOPANELAS se fracturó además la principal agremiación regional promotora de la agroindustria panelera, así como se reducen cada vez más las fuentes humanas e históricas que permiten estudiar la cañicultura local. |
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Si bien las universidades regionales e instituciones como el SENA, ICA (Agrosavia) o FEDEPANELA habían estudiado el cultivo de la caña o la producción de la panela no se ha analizado el papel sociocultural de ese tipo de propiedad territorial ni la importancia del trapiche en la configuración y consolidación del paisaje cultural que antecedió a la expansión urbana del Área Metropolitana de Bucaramanga. Y consigo, la acumulación de tierras por las grandes urbanizadoras al agotarse el suelo urbano. Con la extinción en 2023 de COOPANELAS se fracturó además la principal agremiación regional promotora de la agroindustria panelera, así como se reducen cada vez más las fuentes humanas e históricas que permiten estudiar la cañicultura local.1. Descripción del Proyecto ......................................................................... 3 2. Sinopsis .................................................................................................... 3 3. Resumen ................................................................................................... 3 4. Informe de Resultados ............................................................................. 7 5. Impactos ................................................................................................... 9 6. Informe financiero ................................................................................... 9Until the research was carried out, there were no studies on the origins, development and decline of the haciendas that have produced sugar, panela or honey consumed in the Province of Soto since the colonial period. Although regional universities and institutions such as SENA, ICA (Agrosavia) or FEDEPANELA had studied the cultivation of sugar cane or the production of panela, the sociocultural role of this type of territorial property has not been analyzed, nor has the importance of the mill in the configuration and consolidation of the cultural landscape that preceded the urban expansion of the Metropolitan Area of Bucaramanga. And with it, the accumulation of land by large developers when urban land was exhausted. With the extinction of COOPANELAS in 2023, the main regional association promoting the panela agroindustry was also fractured, as well as the human and historical sources that allow the study of local sugar cane farming are increasingly reduced.Modalidad Presencialapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2La hacienda panelera en el paisaje agroindustrial andinoThe panela hacienda in the Andean agroindustrial landscapeResearch reportinfo:eu-repo/semantics/workingPaperInforme de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18wshttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ghhttp://purl.org/coar/resource_type/c_8042info:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/INFUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesBrown sugarloafProduction (Economic theory)Agricultural industriesSustainable developmentEconomic developmentEstatesAgribusinessPanelaProducciónIndustrias agrícolasDesarrollo sostenibleDesarrollo económicoHaciendasAgroindustriaPérez Pinzón, Luis Rubén (Tutor del semillero). (2024). Representaciones de las tradiciones productivas de Santander a través de la literatura regional (Fase 1: 2024-1; Fase 2: 2024-2). Concesión UNAB/redes/Semilleros. [Registrado en Apolo-UNAB]. Disponible en: INV_Aval_Semilleros_Perez Luis Ruben.pdfCamargo, Walter. (2024). Fortalecimiento de la Formación Ciudadana a través del desarrollo de habilidades para la vida en la Institución Educativa Juan Cristóbal Martínez, de Girón Santander, 2023. [Trabajo de investigación, Maestría en Educación]. UNAB. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12749/24204 [Registrado en repositorio UNAB] Certificado disponible en: Pérez, INV_Aval_Dirección_Trabajos_grado 2024-1.pdfPérez, Luis. (2024). Panela, Cultura Panelera y Paisaje Cultural Panelero. Bucaramanga: División de Publicaciones UIS. 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