Propuesta de una estrategia pedagógica para la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de procesos
En el marco del proyecto “10000 fincas campesinas sostenibles para Santander y el Magdalena medio”, se realizó el presente trabajo, cuyo fin es crear una estrategia para promover la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de proceso al campesinado de estas regiones. Para...
- Autores:
-
Cárdenas Vargas, Carlos José
Figueroa Calderón, Silvia Alexandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Industrial de Santander
- Repositorio:
- Repositorio UIS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/10013
- Palabra clave:
- plantilla pedagógica
ingeniería de procesos
transferencia de conocimientos
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- openAccess
- License
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En el marco del proyecto “10000 fincas campesinas sostenibles para Santander y el Magdalena medio”, se realizó el presente trabajo, cuyo fin es crear una estrategia para promover la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de proceso al campesinado de estas regiones. Para llevar a cabo dicha estrategia se diseñó una plantilla pedagógica y estableció así que la persona que realice las actividades descritas en esta tendrá la capacidad de proponer diagramas de flujo de procesos para la transformación de materias primas con aplicación alimentaria, identificando las variables que permitan asegurar calidad, productividad y seguridad. La estructura de la plantilla pedagógica consiste en tres unidades temáticas, cada una de las cuales incluye diversas actividades a realizar para alcanzar determinadas competencias. Esta estrategia pedagógica, tendrá una duración de treinta horas y utilizará la herramienta Google Drive como medio para ser ejecutada. Adicionalmente, mediante una encuesta realizada a personas con un perfil similar a la población objetivo, se logró observar que la organización del curso permite una fácil localización y acceso a la información. Las personas encuestadas indicaron además que el contenido del curso puede resultarles útil para aplicarla en los diferentes procesos de transformación de materias primas agrícolas con aplicación alimentaria. |
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Para llevar a cabo dicha estrategia se diseñó una plantilla pedagógica y estableció así que la persona que realice las actividades descritas en esta tendrá la capacidad de proponer diagramas de flujo de procesos para la transformación de materias primas con aplicación alimentaria, identificando las variables que permitan asegurar calidad, productividad y seguridad. La estructura de la plantilla pedagógica consiste en tres unidades temáticas, cada una de las cuales incluye diversas actividades a realizar para alcanzar determinadas competencias. Esta estrategia pedagógica, tendrá una duración de treinta horas y utilizará la herramienta Google Drive como medio para ser ejecutada. Adicionalmente, mediante una encuesta realizada a personas con un perfil similar a la población objetivo, se logró observar que la organización del curso permite una fácil localización y acceso a la información. Las personas encuestadas indicaron además que el contenido del curso puede resultarles útil para aplicarla en los diferentes procesos de transformación de materias primas agrícolas con aplicación alimentaria.PregradoIngeniero QuímicoWithin the framework of the project "10000 sustainable peasant farms for Santander and Magdalena Medio", this work was carried out to create a strategy to promote the transfer of knowledge on basic concepts of process engineering to the peasantry of these regions. To carry out this strategy, a pedagogical template was designed and thus established that the person who performs the activities described in it will have the ability to propose process flow diagrams for the transformation of raw materials with food application, identifying the variables that ensure quality, productivity and safety. The structure of the pedagogical template consists of three thematic units, each of which includes several activities to be performed in order to achieve certain competencies. This pedagogical strategy will have a duration of thirty hours and will use the Google Drive tool as a means to be executed. Additionally, through a survey of people with a similar profile to the target population, it was observed that the organization of the course allows easy location and access to information. The people surveyed also indicated that the content of the course could be useful for them to apply it in the different processes of transformation of agricultural raw materials with food applications.application/mswordspaUniversidad Industrial de SantanderFacultad de Ingeníerias FisicoquímicasIngeniería QuímicaEscuela de Ingeniería Químicaplantilla pedagógicaingeniería de procesostransferencia de conocimientospedagogical templateknowledge transferprocess engineeringPropuesta de una estrategia pedagógica para la transferencia de conocimientos sobre conceptos básicos de ingeniería de procesosProposal of a pedagogical strategy for the transfer of knowledge on basic concepts of process engineeringTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALDocumento.pdfDocumento.pdfapplication/pdf726109https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/356aa75e-c065-4b9e-b51b-0f4024dc6591/downloadc11ee02398f7498b0b5b236ddf6351f0MD58Carta de autorización.pdfCarta de autorización.pdfapplication/pdf207778https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/22f6045a-f753-4d4b-970f-36e843f58abb/downloaddbbcdc379a0c5a9fd56687e8e3c38530MD53Nota de proyecto.pdfNota de proyecto.pdfapplication/pdf33060https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/16a4cbf7-dbf6-4b49-bf81-826f0efdb850/download2edba9ed9fc8f2fd9f7435d4bfea65d7MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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