Propuesta de mejora de la cadena de valor de hortalizas: caso de estudio asociación de mujeres rurales de Mosquera

Cundinamarca es departamento líder en la producción de hortalizas, el 20% de las hectáreas destinadas a cultivo de hortalizas se encuentran ubicadas allí y realiza el 18% del total de hortalizas producidas. La tasa de consumo evidencia la importancia de mantener e innovar en procesos que impulsen la mejora continua y el uso de nuevas tecnologías para mantener a la vanguardia los procesos de cultivo. El desconocimiento de parte del cultivador de los eslabones de la cadena de valor y los actores implicados le impide conocer que sucede con su producto después de que lo comercializa y así mismo le imposibilita evidenciar las fallas que lo afectan para posteriormente aplicar mejoras para impulsar su labor. El presente documento tiene como finalidad abordar la problemática asociada a este desconocimiento de la cadena de valor, enfocándose en las condiciones productivas de la Asociación de Mujeres Rurales del Municipio de Mosquera (Asomurum)

• Autores: Niño Sanchez, Carolina; Guzman Diaz, María José
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/39769
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/39769
• Palabra clave: Cadena de valor; Logística; Cultivador; Mujer rural; Hortalizas; Ingeniería Industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Cadenas de valor agrícolas; Mejora continua en la agricultura; Empoderamiento de mujeres rurales; Value chain; Logistics; Grower; Rural woman; Vegetables
• License: CC0 1.0 Universal