Planificación del sistema de gestión ambiental según la norma ISO 14001:2015 en la empresa Tortillas Texanas ubicada en la ciudad de Bogotá D.C.

El presente proyecto teórico-práctico se hizo con el objetivo de realizar la formulación de un Sistema de Gestión Ambiental según la norma ISO 14001:2015 para la empresa Tortillas texanas S.A.S con sedes en Bogotá, que pudiera implementarse y servir de base para la consolidación de un Sistema de Gestión Ambiental completo en próximas fases. Este trabajo se realizó en cuatro etapas, inicialmente se hizo un diagnóstico ambiental en donde se utilizó herramientas como: visitas de reconocimiento, encuesta de diagnóstico ambiental, una lista de chequeo de desempeño ambiental y la lista de chequeo de los requisitos de la norma ISO 14001:2015; en la segunda etapa se realizó la priorización de aspectos e impactos por medio de la matriz legal y mediante la identificación y evaluación de estos mismos; en la tercera etapa se formularon los objetivos, metas y programas ambientales según el valor de significancia ambiental anteriormente evaluado y por último se realizó la documentación de los requisitos según la norma ISO 14001:2015. Este proceso dio como resultado un marco para el desarrollo del Sistema de Gestión Ambiental para la empresa y la encaminó para la mejora en el desempeño ambiental, de esta forma se desarrollan programas basados en la identificación de los aspectos ambientales prioritarios y de mayor significancia: plan de gestión integral de residuos sólidos, programa de uso eficiente y ahorro de agua, programa de prevención y descontaminación por ruido, medidas de control en generación de emisiones por fuentes móviles, programa de gestión y control de vertimientos, plan de gestión ambiental de envases y empaques. Del mismo modo, se utilizan las herramientas aplicadas dentro del desarrollo del trabajo para establecer las actividades e indicadores de gestión que ayudan a dar cumplimiento a las metas propuestas para la empresa, con la implementación de este trabajo se logrará no solo mejorar el desempeño ambiental empresarial sino dar cumplimiento legal a varias exigencias generadas por autoridades ambientales junto con el involucramiento del compromiso ambiental. Por lo anterior, se recomienda seguir sumando esfuerzos en la implementación de mecanismos que transformen poco a poco las formas de producción convencionales, ejecutando y mejorando continuamente el Sistema de Gestión Ambiental planeado para la empresa Tortillas texanas S.A.S en la sede de Bogotá y así mismo, aportar a la construcción de salidas desde el entorno empresarial ante la actual crisis medio ambiental.

• Autores: Lancheros Núñez, Juliana; Angulo Prada, Alfredo Marcos Ernesto
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/92851
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/92851
• Palabra clave: Aspecto ambiental; Impacto ambiental; Indicadores de gestión; Plan de gestión integral de Residuos Sólidos; Programas; Sistema de Gestión Ambiental; Administración Ambiental -- Tesis y disertaciones académicas; Gestión ambiental; Normas ISO serie 14001; Evaluación del impacto ambiental -Colombia; Administración; Efficient use and water savings; Management indicators; Comprehensive solid waste management plan; Programs; Environmental management system; Environmental aspect
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