Formulación de Plan de Gestión Ambiental basado en la ISO 14001 para el Restaurante RB. alimentos ubicado en la localidad de Suba Bogotá D.C

La empresa RB ALIMENTOS S.A es una empresa legalmente constituida con más de 5 años de experiencia en el sector de comidas en Bogotá dedicada a la venta de comida a la llanera, manejando procesos de alistamiento de alimentos, preparación de alimentos y atención al cliente Teniendo en cuenta este ser...

Full description

Autores:: Zuñiga Leal , Santiago

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2023

Institución:: Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:: RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

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description	La empresa RB ALIMENTOS S.A es una empresa legalmente constituida con más de 5 años de experiencia en el sector de comidas en Bogotá dedicada a la venta de comida a la llanera, manejando procesos de alistamiento de alimentos, preparación de alimentos y atención al cliente Teniendo en cuenta este servicio ofertado el restaurante desea realizar un plan de gestión ambiental para el restaurante do del trabajo se enfocó en realizar una revisión del contexto de la organización, una revisión del marco normativo que debe cumplir el restaurante, un análisis de las actividades que realizan, una matriz de aspectos e impactos ambientales para identificar las actividades más significativas de la organización y por último se realiza un plan de gestión ambiental para la empresa incluyendo unas recomendaciones para la organización.
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Ley 232 de 1995. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=316 Congre so de la República de Colombia. (24 de enero de 1979). Por la cual se dictan Medidas Sanitarias. Ley 9 de 1979. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=1177 Congreso de la República de Colombia. (6 de junio de 1997). por la cual se establece el programa para el uso eficiente y ahorro del agua. Ley 373 de 1997. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=342 Congreso de la República de Colombia. (3 de octubre de 2001). Mediante la cual se fomenta el uso racional y eficiente de la energía, se promueve la utilización de energías alternativas y se dictan otras disposiciones. Ley 697 de 2001. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=4449 Cortes M. & Ospina M. (2020). Impacto de las prácticas verdes en los restaurantes de Bogotá sobre la percepción de Marca y la lealtad del consumidor. 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Por el cual se dicta el Código Nacional de Recursos Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente. Decreto 2811 de 1974. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=1551 Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (26 de mayo de 2015). Esta versión incorpora las modificaciones introducidas al Decreto Único Reglamentario del Sector Ambiente y Desarrollo Sostenible a partir de la fecha de su expedición. Decreto 1076 de 2015. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=78153 Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (10 de julio de 2018). por el cual desarrollan los parágrafos 1 y 2 de articulo 2.2.3.2.1.1.3 del decreto 1090 de 2018, mediante el cual se adiciona el decreto 1076 de 2015. Resolución 1257 de 2018. https://www.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2021/08/resolucion-1257-de-2018.pdf Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (17 de marzo de 2015). Por la cual se establecen los parámetros y los valores límites máximos permisibles en los vertimientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales y a los sistemas de alcantarillado público y se dictan otras disposiciones. Resolución 631 de 2015. https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=70346 Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (5 de junio de 1995). Por el cual se reglamentan, parcialmente, la Ley 23 de 1973, los artículos 33, 73, 74, 75 y 76 del Decreto - Ley 2811 de 1974; los artículos 41, 42, 43, 44, 45, 48 y 49 de la Ley 9 de 1979; y la Ley 99 de 1993, en relación con la prevención y control de la contaminación atmosférica y la protección de la calidad del aire. Decreto 948 de 2015. http://www.ideam.gov.co/documents/51310/527621/Decreto+948+de+1995.pdf/670a0603-4d1f-454f-941e-08e6ba70666d Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (5 de junio de 2008). Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles de contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones. Resolución 909 de 2008. https://www.minambiente.gov.co/documento-entidad/resolucion-909-del-2008/ Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (07 de abril de 2007). por la cual se establece la norma nacional de emisión de ruido y ruido ambiental. Resolución 627 de 2006. https://www.mincit.gov.co/ministerio/normograma-sig/procesos-de-apoyo/gestion-de-recursos-fisicos/resoluciones/resolucion-627-de-2006.aspx Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (17 de julio de 2006). por la cual se desarrolla parcialmente el Decreto 4741 del 30 de diciembre de 2005, en materia de residuos o desechos peligrosos. Resolución 1402 de 2006. https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=20837 Ministerio de Salud y Protección social. (22 de Julio de 2013) Resolución 2674. Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-2674-de-2013.pdf Nueva ISO 14001. (s.f.). Ventajas de Implementar un Sistema de Gestión Ambiental. Recuperado de https://www.nueva-iso-14001.com/2014/11/iso-14001-ventajas-de-implementar-un-sistema-de-gestion-ambiental/ Organización Internacional de Normalización. (2010). Guía de responsabilidad social (ISO 26000). https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/store/sp/PUB100258_sp.pdf Presidencia de la Republica. (9 de mayo de 2007). Por el cual se establece el Sistema para la Protección y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Decreto 1575 de 2007. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=30007#:~:text=El%20objeto%20del%20presente%20decreto,consumo%2C%20exceptuando%20el%20agua%20envasada. Presidencia de la Republica. (30 de diciembre de 1997). por el cual se reglamenta el artículo 15 de la Ley 373 de 1997 en relación con la instalación de equipos, sistemas e implementos de bajo consumo de agua. Decreto 3102 de 1997. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=3333 Presidencia de la Republica. (06 de agosto de 2002). Por el cual se reglamenta la Ley 142 de 1994, la Ley 632 de 2000 y la Ley 689 de 2001, en relación con la prestación del servicio público de aseo, y el Decreto Ley 2811 de 1974 y la Ley 99 de 1993 en relación con la Gestión Integral de Residuos Sólidos. Decreto 1713 de 2002. https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=5542 Presidencia de la Republica. 23 de marzo de 2005. por el cual se modifica el Decreto 1713 de 2002 sobre disposición final de residuos sólidos y se dictan otras disposiciones. Decreto 838 de 2005. https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=16123#:~:text=El%20presente%20decreto%20tiene%20por,la%20tecnolog%C3%ADa%20de%20relleno%20sanitario. Ramirez, R & Devia, A. (2017). DISEÑO DEL PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL EN LA EMPRESA DE CONFECCIONES QUIROMAR S.A.S. BOGOTÁ CUNDINAMARCA. (trabajo de grado Universidad distrtital Francisco Jose de Caldas). https://repository.udistrital.edu.co/bitstream/handle/11349/6221/Ram%c3%adrezLoperaRandyStephan2017.pdf?sequence=1&isAllowed=y Rojas,V & López, A. (2016). ELABORACIÒN DEL PLAN DE GESTIÒN AMBIENTAL PARA EL COMEDOR COMUNITARIO PROVIDENCIA ALTA EN LA LOCALIDAD DE RAFAEL URIBE URIBE - BOGOTÁ. (Trabajo de grado). 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A is a legally constituted company with more than 5 years of experience in the food sector in Bogota dedicated to the sale of food a la llanera, managing processes of food preparation, food preparation and customer service Taking into account this service offered the restaurant wants to make an environmental management plan for the restaurant do of the work focused on conducting a review of the context of the organization, a review of the regulatory framework that the restaurant must comply with, an analysis of the activities carried out, a matrix of environmental aspects and impacts to identify the most significant activities of the organization and finally an environmental management plan for the company including recommendations for the organization.pdfAspecto ambientalImpacto ambientalGestión ambientalResiduosPlan de gestión ambientalAdministración ambiental -- Tesis y disertaciones académicasGestión ambientalNorma ISO 14001Restaurantes, cafeterías, etc.Impacto AmbientalEnvironmental aspectEnvironmental impactEnvironmental managementWasteEnvironmental management planFormulación de Plan de Gestión Ambiental basado en la ISO 14001 para el Restaurante RB. alimentos ubicado en la localidad de Suba Bogotá D.CFormulation of an environmental management plan based on ISO 14001 for the Restaurant RB. alimentos located in the locality of Suba, Bogota D.CbachelorThesisMonografíahttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fAbierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Acuña, D. (2017). PLANIFICACIÒN DEL SISTEMA DE GESTIÒN AMBIENTAL BAJO LOS REQUISITOS DE LA NTC 14001:2015 A LA EMPRESA DE ALIMENTOS COMESCOL S.A.S UBICADA EN EL SECTOR DE TUNJUELITO DE LA CIUDAD DE BOGOTA D.C. (trabajo de grado Universidad distrtital Francisco Jose de Caldas). https://repository.udistrital.edu.co/bitstream/handle/11349/6623/Acu%c3%b1aMorenoDanielArturo2017.pdf?sequence=2&isAllowed=y Bogotá. (2023). Plan de Ordenamiento Territorial de Bogotá D.C. (Decreto 150 de 2023). Alcaldía Mayor de Bogotá. Congreso de la República de Colombia. (22 de diciembre de 1993). Fundamentos de la Política Ambiental Colombiana. Ley 99 del 93. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=297. Congreso de la República de Colombia. (26 de diciembre de 1995). Por medio de la cual se dictan normas para el funcionamiento de los establecimientos comerciales. Ley 232 de 1995. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=316 Congre so de la República de Colombia. (24 de enero de 1979). Por la cual se dictan Medidas Sanitarias. Ley 9 de 1979. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=1177 Congreso de la República de Colombia. (6 de junio de 1997). por la cual se establece el programa para el uso eficiente y ahorro del agua. Ley 373 de 1997. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=342 Congreso de la República de Colombia. (3 de octubre de 2001). Mediante la cual se fomenta el uso racional y eficiente de la energía, se promueve la utilización de energías alternativas y se dictan otras disposiciones. Ley 697 de 2001. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=4449 Cortes M. & Ospina M. (2020). Impacto de las prácticas verdes en los restaurantes de Bogotá sobre la percepción de Marca y la lealtad del consumidor. 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Por el cual se dicta el Código Nacional de Recursos Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente. Decreto 2811 de 1974. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=1551 Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (26 de mayo de 2015). Esta versión incorpora las modificaciones introducidas al Decreto Único Reglamentario del Sector Ambiente y Desarrollo Sostenible a partir de la fecha de su expedición. Decreto 1076 de 2015. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=78153 Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (10 de julio de 2018). por el cual desarrollan los parágrafos 1 y 2 de articulo 2.2.3.2.1.1.3 del decreto 1090 de 2018, mediante el cual se adiciona el decreto 1076 de 2015. Resolución 1257 de 2018. https://www.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2021/08/resolucion-1257-de-2018.pdf Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (17 de marzo de 2015). Por la cual se establecen los parámetros y los valores límites máximos permisibles en los vertimientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales y a los sistemas de alcantarillado público y se dictan otras disposiciones. Resolución 631 de 2015. https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=70346 Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (5 de junio de 1995). Por el cual se reglamentan, parcialmente, la Ley 23 de 1973, los artículos 33, 73, 74, 75 y 76 del Decreto - Ley 2811 de 1974; los artículos 41, 42, 43, 44, 45, 48 y 49 de la Ley 9 de 1979; y la Ley 99 de 1993, en relación con la prevención y control de la contaminación atmosférica y la protección de la calidad del aire. Decreto 948 de 2015. http://www.ideam.gov.co/documents/51310/527621/Decreto+948+de+1995.pdf/670a0603-4d1f-454f-941e-08e6ba70666d Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (5 de junio de 2008). Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles de contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones. Resolución 909 de 2008. https://www.minambiente.gov.co/documento-entidad/resolucion-909-del-2008/ Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (07 de abril de 2007). por la cual se establece la norma nacional de emisión de ruido y ruido ambiental. Resolución 627 de 2006. https://www.mincit.gov.co/ministerio/normograma-sig/procesos-de-apoyo/gestion-de-recursos-fisicos/resoluciones/resolucion-627-de-2006.aspx Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (17 de julio de 2006). por la cual se desarrolla parcialmente el Decreto 4741 del 30 de diciembre de 2005, en materia de residuos o desechos peligrosos. Resolución 1402 de 2006. https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=20837 Ministerio de Salud y Protección social. (22 de Julio de 2013) Resolución 2674. Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-2674-de-2013.pdf Nueva ISO 14001. (s.f.). Ventajas de Implementar un Sistema de Gestión Ambiental. Recuperado de https://www.nueva-iso-14001.com/2014/11/iso-14001-ventajas-de-implementar-un-sistema-de-gestion-ambiental/ Organización Internacional de Normalización. (2010). Guía de responsabilidad social (ISO 26000). https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/store/sp/PUB100258_sp.pdf Presidencia de la Republica. (9 de mayo de 2007). Por el cual se establece el Sistema para la Protección y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Decreto 1575 de 2007. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=30007#:~:text=El%20objeto%20del%20presente%20decreto,consumo%2C%20exceptuando%20el%20agua%20envasada. Presidencia de la Republica. 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