Bases metodológicas para la implementación de las herramientas de ecología industrial en la productora de panela Villa Nueva ubicada en la vereda San Roque del municipio de San José de Pare (Boyacá)

La producción de panela representa una de las actividades más importantes del país, sin embargo, en su proceso productivo genera impactos ambientales negativos además de presentarse ineficiencias en el uso de materia prima, insumos y energía, prácticas artesanales y el bajo desarrollo tecnológico en...

Full description

Autores:: Caro Patiño, Linda Estefanía
Sáenz González, Luz Neyith

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2016

Institución:: Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:: RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:: spa

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description	La producción de panela representa una de las actividades más importantes del país, sin embargo, en su proceso productivo genera impactos ambientales negativos además de presentarse ineficiencias en el uso de materia prima, insumos y energía, prácticas artesanales y el bajo desarrollo tecnológico entre otras problemáticas. Desde la perspectiva del administrador ambiental se propone dar soluciones a este tipo de retos mediante nuevos paradigmas como la ecología industrial; conformada por diferentes herramientas de diagnóstico, gestión, análisis, formulación estratégica, evaluación, aparece como una respuesta estratégica cuya premisa es replantear los procesos industriales bajo el supuesto de la transformación el modelo lineal de los sistemas productivos a un modelo cíclico de producción, imitando el funcionamiento de los ecosistemas. Además integra aspectos como la producción más limpia, la simbiosis industrial, la ecoeficiencia y la formulación estrátegica, de esta forma determinar estrategias enfocadas a mejorar las condiciones ambientales, sociales y económicas. Si bien se presenta como una alternativa para solucionar las problemáticas del sector panelero, es necesario determinar bases metodológicas para implementación de las herramientas de la ecología industrial en una organización perteneciente al sector panelero: Productora de panela Villa Nueva, ubicada en la vereda San Roque del municipio de San José de Pare (Boyacá).
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Desde la perspectiva del administrador ambiental se propone dar soluciones a este tipo de retos mediante nuevos paradigmas como la ecología industrial; conformada por diferentes herramientas de diagnóstico, gestión, análisis, formulación estratégica, evaluación, aparece como una respuesta estratégica cuya premisa es replantear los procesos industriales bajo el supuesto de la transformación el modelo lineal de los sistemas productivos a un modelo cíclico de producción, imitando el funcionamiento de los ecosistemas. Además integra aspectos como la producción más limpia, la simbiosis industrial, la ecoeficiencia y la formulación estrátegica, de esta forma determinar estrategias enfocadas a mejorar las condiciones ambientales, sociales y económicas. Si bien se presenta como una alternativa para solucionar las problemáticas del sector panelero, es necesario determinar bases metodológicas para implementación de las herramientas de la ecología industrial en una organización perteneciente al sector panelero: Productora de panela Villa Nueva, ubicada en la vereda San Roque del municipio de San José de Pare (Boyacá).The production of “Panela” is one of the most important economic actitivies of the country, nevertheless, in its production process generates negative environmental impacts additionally it presents inefficiencies in the use of raw material, supplies, energy, craft practices, and low technological development, among other issues. From the perspective of environmental administrator, it aims provide solutions to this new kind of challenges through new paradigms as Industrial ecology; conformed by different kind of diagnostic, management, analysis, strategic formulation and evaluation instruments it appears as a miraculous and strategic answer, whose premise is rethink all the industrial processes to a cyclic and cleanest model of production, mimicking the functioning of natural ecosystems. It also integrates aspects as cleaner production, industrial symbiosis, eco efficiency and strategic formulation, thus can be determined strategies focused on improving environmental, social and economic conditions. While it is presented as an alternative to solve the problems of this agroindustrial sector, it is necesary to determine methodological bases for aplication of industrial ecology instruments in this organization: Factory “Villa Nueva” located in the town of San Roque municipality San Jose de Pare (Boyaca).pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Abierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2IneficienciasEcologíaPanelaProcesos industrialesAdministración ambiental - Tesis y disertaciones académicasIndustria panelera - Aspectos ambientalesResponsabilidad social de los negociosDesarrollo sostenibleInefficienciesEcologyPanelaIndustrial processesBases metodológicas para la implementación de las herramientas de ecología industrial en la productora de panela Villa Nueva ubicada en la vereda San Roque del municipio de San José de Pare (Boyacá)Methodological bases for aplication of industrial ecology instruments in panelas factory “Villa Nueva” located in the town of San Roque municipality San José de Pare (Boyacá)info:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTHUMBNAILCaroPatiñoLindaEstefania2016.pdf.jpgCaroPatiñoLindaEstefania2016.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5946https://repository.udistrital.edu.co/bitstreams/fa727a8a-7f27-4bcb-b2d4-8856fcb5d851/download7e89405f4d0526ae418c839e8a9c7adaMD56ORIGINALCaroPatiñoLindaEstefania2016.pdfCaroPatiñoLindaEstefania2016.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf4142812https://repository.udistrital.edu.co/bitstreams/6156df22-0cc0-4531-acf2-bed19b5d2c7c/downloadb3520a7d623ef658e3dc83fda03ed336MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-85896https://repository.udistrital.edu.co/bitstreams/9faf1b5b-add7-4815-a30f-805903fe37ec/downloadb204d61d4cc8bf0ee3a2b0e84c5755ddMD55CC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; 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