Apoyo al área de aseguramiento de calidad y gestión ambiental en la empresa Supertiendas y Droguerías Olimpica para prevenir y controlar las enfermedades transmitidas por alimentos

El presenta informe es resultado de la pasantía realizada en la empresa Supertiendas y Droguerías Olímpica en el área de aseguramiento de la calidad y gestión ambiental. La investigación surge como respuesta a abordar las causas de la inseguridad alimentaria en los puntos de venta de la compañía. La...

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Autores:

Camargo Flórez, Ana María
Gaitán Rodríguez, Mayra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:

RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udistrital.edu.co:11349/42237

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11349/42237

Palabra clave:

Alimentos
Inocuidad
Saneamiento
Salud
Mircroorganismos
Ingeniería sanitaria -- Tesis y Disertaciones Académicas
Aseguramiento de la calidad en la industria alimentaria
Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
Gestión ambiental en establecimientos comerciales
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Food
Harmlessness
Sanitation
Health
Microorganisms

Rights

License

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional