Modelo de planeación de la producción en la empresa Heaven's Fruit SAS

Este trabajo de grado aborda el desarrollo de un modelo de planeación de la producción en la empresa Heaven's Fruit SAS; cuyo objetivo principal es Plantear un modelo para el proceso de planeación de la producción que soporte los procesos operativos de ésta. El proyecto es de carácter exploratorio ya que, a partir de la información recolectada en las diferentes etapas, se diseña el proceso de planeación y se definen indicadores claves para el análisis de la productividad de la empresa; se plantean tres etapas principales para el desarrollo del proyecto, las cuales son: diagnóstico, desarrollo del modelo y medición. Los resultados indican que la implementación del modelo de producción soportado en una herramienta informática se genera impacto a nivel operativo y a nivel estratégico para la compañía; se concluye que, de acuerdo con los indicadores obtenidos, la empresa está generando sobrecostos de mano de obra directa en los productos; sin embargo, con este modelo se logra la mejora de la productividad en la planta.

• Autores: Salamanca Ramírez, Daniel Eduardo
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/41725
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/41725
• Palabra clave: Productividad; Mejoramiento continuo; Indicadores de gestión; Herramienta informática; Ingeniería Industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Modelo de planeación de la producción; Análisis de productividad en la industria de alimentos; Diagnóstico y desarrollo de herramientas informáticas para producción; Impacto operativo y estratégico; Productivity; Management Indicators; Continuous improvement; Software tool
• License: Abierto (Texto Completo)