Optimización de la producción de empanadas en Casa del Café

Este documento tiene como objetivo principal optimizar la eficiencia, calidad y rentabilidad del proceso de producción de empanadas en Casa del Café a través de estrategias y mejoras en los procesos actuales. Para lograr esto, se establecieron objetivos específicos que incluyen la reducción del tiempo de producción sin comprometer la calidad, la identificación y solución de cuellos de botella en el proceso, la implementación de un sistema de control de inventario, la capacitación del personal en técnicas eficientes y seguras, el establecimiento de un sistema de monitoreo de la demanda y un sistema de retroalimentación con los clientes, así como la implementación de estrategias de marketing para aumentar la demanda y la visibilidad del producto en el mercado. Además, se propone medir y monitorear regularmente los resultados de la producción para identificar áreas de mejora y ajustar la estrategia según sea necesario

• Autores: Gaita Granada, Yuberly Sterly; Medina Jiménez, Juan Sebastian
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/39039
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/39039
• Palabra clave: Producción; Optimización; Eficiencia; Calidad; Utilidades; Tecnología Industrial -- Tesis y disertaciones; Planificación de la producción; Producción alimenticia; Industrias alimenticias; Restaurantes, cafeterías, etc.; Restaurantes de comidas rápidas; Comidas rápidas -- Métodos de producción; Alimentos -- Métodos de producción; Production; Optimization; Efficiency; quality; utilities
• License: CC0 1.0 Universal