Actualización del procedimiento de control de partículas físicas en materias primas y productos en proceso en las operaciones alimentarias administradas por la empresa Compass Group Services Colombia S.A. Medellín, Antioquia

RESUMEN: Este proyecto se realizó como una actualización del procedimiento de control de partículas físicas en materias primas y productos en proceso para los servicios de alimentación operados por la empresa Compass Group Services Colombia; con el cual se buscó estandarizar y unificar los procedimi...

Full description

Autores:

Romano Llerena, Luis Alberto

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/33665

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/33665

Palabra clave:

Contaminación alimentaria
Food contamination
prevención del riesgo
Risk prevention
Cuerpos extraños
Foreign bodies
Accidentes
Accidents
incidentes
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10962
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374234290844
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28320
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4121d8d0

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/