Evaluación de un deshidratador solar para aprovechar residuos orgánicos en el Eco-Campus de la Universidad Pontificia Bolivariana - Sede Laureles. Práctica empresarial

RESUMEN : La Universidad Pontificia Bolivariana está certificada en la categoría oro en el Sistema de Gestión Basura Cero del ICONTEC, gracias a sus estrategias de aprovechamiento, reducción y reutilización de residuos, alcanzando un 75% de aprovechamiento en 2022. Sin embargo, aún hay residuos que terminan en rellenos sanitarios. Para mejorar esto, se investigan métodos para aprovechar residuos orgánicos del Eco-Campus, como las cáscaras de banano y granadilla. Estas se someten a un proceso de deshidratación para evaluar la eficiencia de un deshidratador solar y la posible reducción de costos por la disminución de residuos sólidos entregados a gestores de residuos. El proceso consiste en medir periódicamente los parámetros que afectan directamente el secado, como la radiación solar, temperatura, tiempo de prueba, entre otros. Finalizado el periodo de pruebas, se realizó el análisis del material deshidratado, verificando que el contenido de humedad cumpla el requisito necesario para ser integrado a compostaje. El análisis permitió determinar la eficiencia del deshidratador solar, con valores promedio para cáscaras de banano del 52.3%, y las de granadilla, del 26.79%, y estimaciones de reducción de costos por gestión de residuos orgánicos de hasta $179.2/kg y $88.5/kg para las cáscaras de banano y granadilla respectivamente. Las pruebas indicaron que las cáscaras, aunque no lograron dar cumplimento a los requisitos seleccionados de la NTC 5167 - 2022, pueden ser aprovechadas en el compostaje debido a su alto contenido de potasio y otros nutrientes.

• Autores: Martínez Castillo, Luis Fernando
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/42529
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/42529
• Palabra clave: Aprovechamiento de residuos; Salvage (waste); Deshidratadoras de alimentos; Food - Drying - Equipment and supply; Residuo orgánico; Organic residues; Vertedero; Weirs; Deshidratador solar; Basura cero; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2db16f96; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8352
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