Propuesta para incrementar la eficiencia en una línea critica de la empresa Joli Foods mediante el uso de la estandarización y optimización del proceso

RESUMEN : El presente proyecto tuvo como objetivo diseñar una propuesta que incremente la eficiencia en la línea de esencias de la empresa Joli Foods, cabe resaltar que en esta línea se producen alrededor de 60 tipos de referencias de diferentes sabores. Para esto, se hizo uso de la estandarización y optimización de todo el proceso, por medio de un minucioso seguimiento desde la fabricación hasta el empaque del producto, levantamiento de información, gestión de indicadores, estudios de métodos y tiempos y comparación de los datos que tenía la empresa con los encontrados en este estudio. Los resultados obtenidos de este proyecto fueron el desarrollo de una propuesta que logra estandarizar el proceso en cuento al porcentaje de merma que debe contemplar y la cantidad estándar que se consume cada envase dependiendo de la referencia de esencia fabricada, así mismo, optimizar el tiempo de fabricación y envase del producto logrando incrementar la eficiencia de la línea.

• Autores: Lagos, Karol Viviana
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/36318
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/36318
• Palabra clave: Optimización; Optimization; Mejoramiento de procesos; Normalización; Eficiencia; Rendimiento industrial; Estandarización; Tiempo estándar; Merma; Diagrama de pareto; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6659
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/