Memorias de la arepa invita

ÍNDICE SE ABRE EL TELÓN NOCHE EN VELA 18 LA COCINA DEL AFECTO. HISTORIA DE LA ANTROPOLOGÍA DEL MAÍZ 40 LA SOBERANÍA ALIMENTARIA, EL ARTE Y LA CIENCIA 73 ¿CÓMO TRABAJAN LA ANTROPOLOGÍA Y LA HISTORIA EN PRO DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA? 92 LA ACADEMIA SALE AL TABLERO EN LA AREPA INVITA 114 APETITOSA TE...

Full description

Autores:

Estrada Ochoa, Julián
Márquez, Sara María
Salcedo, Alberto
Velilla, Pila
Taborda, Emmanuel
Loaiza, Nicolás
Uribe, Carlos
Delgado, Ramiro
Martínez, Eduardo
Franco, Alejandro
Vélez, Luz Marina
Espinosa, Leonor
Restrepo, Sergio
Guerra, Weilder
Arcila Parra, Isaías
Aguilar, Tarsicio
Camacho, Juana
Amaya, Juan Carlos
Villegas Rúa, Lorenzo
Cárdenas, Paola
López, Luis Alirio
Saldarriaga, Gregorio
Orozco, Carlos Mario
Posada Mejía, Gisela
Álvarez, Isabel
Ochoa, Ana
Cadavid, Martha

Tipo de recurso:

Book

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/39442

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/39442

Palabra clave:

Maíz
Corn
Arepas
Griddle cake
Cocina
Cookery
Soberanía alimentaria

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/