Lectura del etiquetado nutricional de advertencia y decisión de compra de productos comestibles listos para el consumo en adolescentes

Las enfermedades crónicas no transmisibles, han aumentado en el mundo debido, entre otros factores, al consumo de productos comestibles listos para el consumo. Ante esto, los gobiernos han implementado estrategias como el etiquetado nutricional frontal de advertencia, diseñado para informar a los co...

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Autores:: Jiménez Suárez, Lizeth Karina

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad de Antioquia

Repositorio:: Repositorio UdeA

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spelling	Alzate Yepes, TeresitaJiménez Suárez, Lizeth KarinaGIIESEN Grupo de Investigación Interdisciplinaria en Educación para la Salud y Educación NutricionalBernal Álvarez, TomásCadena Gaona, Elisa María2025-05-29T15:35:10Z2024Jiménez Suárez LK. Lectura del etiquetado nutricional de advertencia y decisión de compra de productos comestibles listos para el consumo en adolescentes [Tesis de maestría]. Medellín, Colombia. Universidad de Antioquia; 2024.https://hdl.handle.net/10495/46165Las enfermedades crónicas no transmisibles, han aumentado en el mundo debido, entre otros factores, al consumo de productos comestibles listos para el consumo. Ante esto, los gobiernos han implementado estrategias como el etiquetado nutricional frontal de advertencia, diseñado para informar a los consumidores y promover decisiones alimenticias más saludables. Esta investigación se enfoca en la relación entre el etiquetado nutricional frontal de advertencia y la decisión de compra de escolares adolescentes. El estudio, con enfoque cualitativo, se realizó en adolescentes de 12 a 17 años de la Institución Educativa Monseñor Gerardo Valencia Cano. La información se recolectó a partir de grupos focales y de encuestas. Los resultados mostraron que la mayoría de los adolescentes no lee el etiquetado frontal de advertencia, el 73% compra productos con sellos de advertencia, y dichos sellos no influyen efectivamente en sus decisiones de compra, ya que priorizan el sabor y la necesidad inmediata. Se encontraron comprensiones tanto correctas como incorrectas del etiquetado, así como confusión sobre su significado, el impacto para la salud del consumo de productos con sello de advertencia y la conveniencia o no de consumo. El etiquetado de advertencia no logra captar suficientemente la atención ni es comprendido de manera efectiva por los adolescentes, lo que limita su capacidad para influir en las decisiones de compra de este grupo poblacional, esto destaca la necesidad de fortalecer los procesos de educación alimentaria y nutricional dirigidos a los adolescentes, con el objetivo de promover una comprensión más clara de los sellos de advertencia.Chronic non-transmissible diseases have increased in the world due, among other factors, to the consumption of ready-to-eat food products. Given this, governments have implemented strategies such as front-facing nutritional warning labeling, designed to inform consumers and promote healthier food choices. This research focuses on the relationship between front-facing nutritional warning labeling and the purchasing decision of school-aged adolescents. The study, with a qualitative approach, was carried out on adolescents aged 12 to 17 years from the Monseñor Gerardo Valencia Cano Educational Institution. Information was collected from focus groups and surveys. The results showed that the majority of adolescents do not read the front warning labeling, 73% buy products with warning seals, and these seals do not effectively influence their purchasing decisions, since they prioritize taste and immediate need. Both correct and incorrect understandings of labeling were found, as well as confusion about its meaning, the health impact of consuming products with a warning seal, and whether or not they should be consumed. Warning labeling fails to capture sufficient attention and also it is not understood effectively by adolescents, which limits their ability to influence the purchasing decisions of this population group. This highlights the need to strengthen food and nutritional education processes aimed at adolescents, with the aim of promoting a clearer understanding of warning labels.Investigación Interdisciplinaria en Educación para la Salud y. Educación NutricionalCOL0103333MaestríaMagíster en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana63 páginasapplication/pdfspaUniversidad de AntioquiaMaestría en Ciencias de la Alimentación y Nutrición HumanaMedellín, ColombiaEscuela de Nutrición y DietéticaCampus Medellín - Ciudadela Robledohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Comportamiento del consumidorEnfermedades no transmisiblesNoncommunicable diseaseSalud del adolescenteAdolescent healthSalud públicaPublic healthEtiquetado del alimentoFood labellingEtiquetado nutricionalNutrition labellingConsumo de alimentosFood consumptionAlimento preparadoPrepared foodsAlimento ultraprocesadoUltraprocessed foodsHábito alimentarioFeeding habitsComportamiento del consumidorConsumer behaviourhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c258a4f2http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_31872http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6170http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e5fc0ecehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2840http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1821https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000073296https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000067697https://id.nlm.nih.gov/mesh/D011634ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenibleODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edadesLectura del etiquetado nutricional de advertencia y decisión de compra de productos comestibles listos para el consumo en adolescentesTrabajo de grado - Maestríahttp://purl.org/redcol/resource_type/TMTexthttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/draftArrieta F, Pedro-Botet J. Reconocer la obesidad como enfermedad: todo un reto. Rev Clínica Esp. noviembre de 2021;221(9):544-6.Gómez Candela C. Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Nutr Clín Diet Hosp. 2004;90-3.Manuel Moreno G. Definición y clasificación de la obesidad. Rev Médica Clínica Las Condes. 1 de marzo de 2012;23(2):124-8.Resolución 2465 de 2016.pdf [Internet]. [citado 27 de octubre de 2024]. 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