Lectura del etiquetado nutricional de advertencia y decisión de compra de productos comestibles listos para el consumo en adolescentes

Las enfermedades crónicas no transmisibles, han aumentado en el mundo debido, entre otros factores, al consumo de productos comestibles listos para el consumo. Ante esto, los gobiernos han implementado estrategias como el etiquetado nutricional frontal de advertencia, diseñado para informar a los consumidores y promover decisiones alimenticias más saludables. Esta investigación se enfoca en la relación entre el etiquetado nutricional frontal de advertencia y la decisión de compra de escolares adolescentes. El estudio, con enfoque cualitativo, se realizó en adolescentes de 12 a 17 años de la Institución Educativa Monseñor Gerardo Valencia Cano. La información se recolectó a partir de grupos focales y de encuestas. Los resultados mostraron que la mayoría de los adolescentes no lee el etiquetado frontal de advertencia, el 73% compra productos con sellos de advertencia, y dichos sellos no influyen efectivamente en sus decisiones de compra, ya que priorizan el sabor y la necesidad inmediata. Se encontraron comprensiones tanto correctas como incorrectas del etiquetado, así como confusión sobre su significado, el impacto para la salud del consumo de productos con sello de advertencia y la conveniencia o no de consumo. El etiquetado de advertencia no logra captar suficientemente la atención ni es comprendido de manera efectiva por los adolescentes, lo que limita su capacidad para influir en las decisiones de compra de este grupo poblacional, esto destaca la necesidad de fortalecer los procesos de educación alimentaria y nutricional dirigidos a los adolescentes, con el objetivo de promover una comprensión más clara de los sellos de advertencia.

• Autores: Jiménez Suárez, Lizeth Karina
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/46165
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/46165
• Palabra clave: Comportamiento del consumidor; Enfermedades no transmisibles; Noncommunicable disease; Salud del adolescente; Adolescent health; Salud pública; Public health; Etiquetado del alimento; Food labelling; Etiquetado nutricional; Nutrition labelling; Consumo de alimentos; Food consumption; Alimento preparado; Prepared foods; Alimento ultraprocesado; Ultraprocessed foods; Hábito alimentario; Feeding habits; Comportamiento del consumidor; Consumer behaviour; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c258a4f2; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_31872; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6170; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e5fc0ece; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2840; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1821; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000073296; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000067697; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D011634; ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible; ODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edades
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