Definición de línea base para un informe de sostenibilidad certificable bajo el estándar Global Reporting Initiative (GRI) en la empresa Derivados Lácteos EL Pino S.A.S., municipio de Donmatías, Antioquia. Trabajo de grado

RESUMEN : El desarrollo sostenible como lo define la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo en 1987 tiene como objetivo “Satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades”, función donde las empresas cumplen un papel determinante, y, la empresa Derivados Lácteos El Pino, dedicada a la transformación y comercialización de productos lácteos en el municipio de Donmatías, no es ajena esta situación, por lo que en los últimos años se ha venido implementando estrategias de sostenibilidad en materia social, económica y ambiental. Sin embargo, no se ha logrado establecer un mecanismo estandarizado de divulgación de estas acciones de gestión ambiental que le permita seguir ascendiendo en este proceso, y es por ello que a partir de este proyecto de práctica, se estableció una línea base para un informe de sostenibilidad certificable bajo el estándar GRI, el cual a través de los criterios de transparencia, información cuantificada y trazabilidad de aspectos ambiental demostró ser superior a los informes anteriores en aproximadamente un 248% en promedio, además de extender la cuantificación y cualificación de aspectos ambientales entre los que se destacaron la generación de residuos, gestión del recurso hídrico, gestión energética y emisiones atmosféricas, lo que finalmente determinó y evidenció que la utilización del estándar GRI y sus variables de interés respecto a lo que anteriormente estaba elaborado para la empresa y demás metodologías de estandarización en general, fue más efectivo, dejando como precedente un insumo que se espera seguir implementando en la empresa.

• Autores: Betancur Molina, Duban
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/42460
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/42460
• Palabra clave: Desarrollo sostenible; Sustainable development; Gestión ambiental; Environmental management; Industria de productos lácteos; Dairy products industry; Sostenibilidad; Sustainability; Base de datos; Databases; Estándar GRI; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24833; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7775; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept197
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