Manual para la certificación en buenas prácticas ganaderas en producción de leche
RESUMEN: En el marco del programa “España y sus Regiones Intercambian Conocimiento con Antioquia - ERICA”, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Universidad de Antioquia vienen desarrollando el “Proyecto piloto para mejorar la calidad de la leche mediante la implementación de BPG (bue...
- Autores:
-
Toro Galvis, Carlos Andrés
Bedoya Henao, Gloria Inés
Rodríguez Espinosa, Holmes
Palacio Baena, Luis Guillermo
Silva Pérez, Martha Leticia
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
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- spa
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- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/36420
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10495/36420
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- Palabra clave:
- Producción lechera
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RESUMEN: En el marco del programa “España y sus Regiones Intercambian Conocimiento con Antioquia - ERICA”, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Universidad de Antioquia vienen desarrollando el “Proyecto piloto para mejorar la calidad de la leche mediante la implementación de BPG (buenas prácticas ganaderas) a través de la transferencia de buenas prácticas del Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA), España, a la región del Altiplano Norte Antioqueño”. Este proyecto busca, mediante la determinación de los factores limitantes de la calidad higiénica, sanitaria y composicional de la leche, realizar una intervención directa en las fincas para mejorar su calidad. |
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Este proyecto busca, mediante la determinación de los factores limitantes de la calidad higiénica, sanitaria y composicional de la leche, realizar una intervención directa en las fincas para mejorar su calidad.CONTENIDO: Presentación. -- Procedimientos para la certificación en BPG. -- Sanidad animal y bioseguridad. -- Cuarto del tanque de enfriamiento. -- Sistema de ordeño - sitio de ordeño. -- Rutina de ordeño. -- Protección de la leche contra la contaminación. -- Leche anormal. -- Utensilios y equipos en la faena de ordeño. -- Suministro y calidad del agua. -- Manejo de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios. -- Otras áreas. -- Registros y documentación. -- Manejo integrado de plagas. -- Bienestar animal. -- Personal. -- Procedimientos y registros : Procedimientos. Registros. Documentos externos.COL000955648application/pdfspaFondo editorial BiogénesisMedellín, ColombiaCiencias Agrarias1 ediciónhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Manual para la certificación en buenas prácticas ganaderas en producción de lecheLibrohttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33http://purl.org/redcol/resource_type/CBookhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/bookinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionProducción lecheraMilk productionIndustria lecheraDairy industryBuenas prácticas en ganaderíahttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111Proyecto piloto para mejorar la calidad de la leche mediante la implementación de BPG (buenas prácticas ganaderas) a través de la transferencia de buenas prácticas del Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA), España, a la región del Altiplano Norte AntioqueñoPublicationCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8823https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/80a66e6e-62b4-413e-bcae-2dde0aa10e61/downloadb88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13MD52falseAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/8ac47bfd-94f1-4d0a-98c6-acfeb28561ba/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53falseAnonymousREADORIGINALToroCarlos_2012_ManualCertificacionPracticas.pdfToroCarlos_2012_ManualCertificacionPracticas.pdfLibroapplication/pdf17703344https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/a780911d-66ad-4314-9d47-24a856cb09bf/downloadc3dcae1b70f8a2ac03fb605615f4488aMD51trueAnonymousREADTEXTToroCarlos_2012_ManualCertificacionPracticas.pdf.txtToroCarlos_2012_ManualCertificacionPracticas.pdf.txtExtracted texttext/plain35355https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/11108ab0-d208-4b54-be62-7160210825be/downloadb2618c4fb76fa6262b1a96a88f5f39d2MD56falseAnonymousREADTHUMBNAILToroCarlos_2012_ManualCertificacionPracticas.pdf.jpgToroCarlos_2012_ManualCertificacionPracticas.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg11839https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/19fada18-5f9b-4f94-bc91-c374bd1906d4/download75d0e331c34e301d7da921fd804497bcMD57falseAnonymousREAD10495/36420oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/364202025-03-26 18:24:14.209http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/open.accesshttps://bibliotecadigital.udea.edu.coRepositorio Institucional de la Universidad de Antioquiaaplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.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 |