Manual para la certificación en buenas prácticas ganaderas en producción de leche

RESUMEN: En el marco del programa “España y sus Regiones Intercambian Conocimiento con Antioquia - ERICA”, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Universidad de Antioquia vienen desarrollando el “Proyecto piloto para mejorar la calidad de la leche mediante la implementación de BPG (buenas prácticas ganaderas) a través de la transferencia de buenas prácticas del Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA), España, a la región del Altiplano Norte Antioqueño”. Este proyecto busca, mediante la determinación de los factores limitantes de la calidad higiénica, sanitaria y composicional de la leche, realizar una intervención directa en las fincas para mejorar su calidad.

• Autores: Toro Galvis, Carlos Andrés; Bedoya Henao, Gloria Inés; Rodríguez Espinosa, Holmes; Palacio Baena, Luis Guillermo; Silva Pérez, Martha Leticia
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/36420
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/36420; https://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/issue/view/2535
• Palabra clave: Producción lechera; Milk production; Industria lechera; Dairy industry; Buenas prácticas en ganadería; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/