Análisis de la experiencia de fortalecimiento de competencias para calidad de leche en cuatro asociaciones de productores de Pasto, Nariño

RESUMEN: El presente estudio tuvo como propósito conocer el impacto de la implementación del proyecto: Transformación productiva, resiliencia y sostenibilidad a partir de la formación en procedimientos de evaluación de calidad de la leche producida por ganaderos de 3 asociaciones de productores en Pasto, Nariño; que buscó aumentar los ingresos económicos de los productores, disminuir el desempleo y la migración de esta población a los centros urbanos. Este proyecto fue liderado por la FAO y participó el SENA a través del programa de Atención a Población Desplazada, mediante la apropiación de metodologías sobre calidad de leche, para mejorar la productividad y rentabilidad del sistema de producción ganadera en el trópico alto En el Departamento de Nariño los productores de leche no sobrepasan los predios con más de 10 hectáreas de extensión y entre 1 y 6 cabezas de ganado, con un promedio de producción diario de 22 litros. En este contexto, la apropiación del conocimiento es importante en proyectos que buscan la mejora en la calidad de vida de las comunidades en comunión con la protección del medio ambiente. En consecuencia, esta sistematización abordó el análisis del impacto generado por el desarrollo de proyectos formativos en calidad de leche con el SENA en atención a la población desplazada, mediante entrevistas con los actores principales y extensionistas involucrados en el desarrollo y ejecución del proyecto. Como resultados se logró hacer la reconstrucción del proceso formativo destacando el aprendizaje y aplicación de las pruebas rápidas para evaluar la calidad de la leche, se logra determinar que existe una percepción altamente positiva del proyecto por parte de los participantes, especialmente por los beneficios adquiridos al implementar lo aprendido en sus unidades de producción. Se concluye que estos proyectos tienen el potencial de generar cambios profundos y sostenibles en la productividad y la calidad de vida de los participantes, pero que aún requieren de ajustes de implementación y seguimiento para mejorar los resultados obtenidos.

• Autores: Salazar Arroyo, Oscar Esteban
• Tipo de recurso: Tesis
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/43505
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/43505
• Palabra clave: Desplazamiento forzado; Forced migration; Calidad de vida; Quality of life; Desarrollo rural; Rural development; Leche; Milk; Sostenibilidad; Sustainability; Educación en población; Population education; Nariño-Colombia; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6701; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9000126
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