Recetario fariano. Espacio territorial de capacitación y reincorporación - Ituango, vereda Santa Lucia - Antioquia

RESUMEN: Recetario que intenta recuperar prácticas alimentarias en la vida en armas, construido en el marco del proyecto Aula Taller de innovación Socio Productiva para la reincorporación de excombatientes. Es un trabajo colaborativo entre reincorporados de las FARC, anteriormente ubicados en el espacio territorial de capacitación y reincorporación (ETCR), en la vereda Santa Lucía del municipio de Ituango, y la Universidad de Antioquia.

• Autores: Valderrama Barrera, Martha Inés; Vargas López, Paula Andrea; Delgado López, Ramiro de Jesús; Pérez Montes, Juan Esteban; Mosquera Acevedo, Einer; Giraldo Castro, Fray Giovanny; Palacio Londoño, Diana Marcela; Restrepo Duque, Manuela; Giraldo Betancur, Sthefania; Álvarez Botero, Daniel Esteban
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/41699
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/41699
• Palabra clave: Santa Lucía (Ituango, Antioquia); Cocina; Cookery; Ituango (Antioquia); Alimentos - Aspectos sociales; Food -Social aspects; Conflicto armado – Colombia; Armed conflict – Colombia; Comunidad y universidad; Community and college; Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia; FARC-EP; Reincoporados; Memoria histórica; Excombatientes
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/