Metodologías de co-creación en entornos rurales como servicios de apoyo para el fortalecimiento de procesos de intercambio y transferencia del conocimiento asociados y servicios de apoyo para el fomento de la apropiación social de la CTeI

RESUMEN: Se diseñó este proceso de apropiación social de CTeI para tener una aproximación a los saberes de los caficultores en cuanto a la innovación en las prácticas de post-cosecha. En un ambiente de encuentro veredal, aprovechando el espacio que veníamos generando con los anteriores procesos, en esta metodología se les desafío a proponer un método de beneficio para cambiar el sabor a un bulto de café y cuáles serían los clientes potenciales de ese café: la metodología uso las dinámicas del Convite _ estrategia que los caficultores usan para encontrar soluciones de forma mancomunada _ y las combinó con estrategias de innovación el Desing thinking, se profundizó en la reflexión sobre la significancia de la competitividad de las cadenas productivas y se desarrolló un componente experimental en la calidad de taza sobre los tipos de acidez propios del café. También se estructuró una propuesta metodológica para fortalecer sus habilidades interpersonales.

• Autores: Gallardo Cabrera, Cecilia; Martinez Castaño, Marcela; Quirama Rivera, María Alexandra; Pérez Pérez, Luis Esteban; Gómez Quintero, Deisy; Estrada Cano, William de Jesús; Tobón Agudelo, Andrés Julián
• Tipo de recurso: Work document
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/40810
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/40810
• Palabra clave: Memoria colectiva; Collective memory; Campesinos; Peasantry; Ituango (Antioquia); Café; Coffee; Agricultores; Farmers; Participación comunitaria rural; Community participation, rural; Familias rurales; Rural families; Apropiación social del conocimiento; Caficultores; Desing Thinking; Saberes campesinos; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept17090
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/