Caracterización de los sistemas de beneficio de café de los integrantes de la asociación de caficultores de café de Altura (Apraiycafes), Vereda Santa Rita del municipio de Concordia Antioquia.

RESUMEN: Objetivo general: Caracterizar los sistemas de beneficio de café de los productores de la Asociación de Productores de Café de Altura (Apraycafes). Objetivos específicos: 1. Caracterizar los sistemas de beneficio de café de los integrantes de Aprycafes. 2. Evaluar la eficiencia de los siste...

Full description

Autores:
Mona Raigoza, Juan Gabriel
Restrepo Galeano, Cristian David
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Antioquia
Repositorio:
Repositorio UdeA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/21384
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10495/21384
Palabra clave:
Caficultores
Industria cafetera
Plantaciones de café
Procesamiento del café
Coffee growers
Coffee industry
Coffee plantations
Coffee processing
Beneficiaderos de café
Concordia, Antioquia (Colombia)
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description RESUMEN: Objetivo general: Caracterizar los sistemas de beneficio de café de los productores de la Asociación de Productores de Café de Altura (Apraycafes). Objetivos específicos: 1. Caracterizar los sistemas de beneficio de café de los integrantes de Aprycafes. 2. Evaluar la eficiencia de los sistemas de beneficio de café utilizados por los productores y los costos de operación por kilogramo de café pergamino seco. 3. Evaluar el impacto ambiental generado por los subproductos que se obtienen de los diferentes sistemas de beneficio de café. (Matriz de Leopold). 4. Generar la línea base para la toma de decisiones de la posible construcción de una central de beneficio de cereza.
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Generar la línea base para la toma de decisiones de la posible construcción de una central de beneficio de cereza.EspecializaciónEspecialista en Café66application/pdfspaUniversidad de AntioquiaMedellín, ColombiaFacultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias. 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