Un acercamiento al contexto productivo y culinario de la yuca (Manihot Esculenta), en San Basilio de Palenque corregimiento del municipio de Mahates, en el departamento de Bolívar, Colombia

RESUMEN: Fundamentada en el método etnográfico, la investigación buscó dibujar y entender las relaciones sociales que se tejen entre el agricultor, la familia y la comunidad; más específicamente, los procesos identitarios y vínculos que se generan en torno a la comida. Se piensa la apropiación de la...