Propuesta para la optimización de la gestión de merma conocida en el área de Logística de Tiendas D1 – Regional Sur. Semestre de industria

La gestión eficiente de la merma conocida en los procesos logísticos representa un factor determinante en la optimización de recursos, la reducción de costos y la mejora continua de las operaciones dentro de la cadena de suministro (Ballou, 2020). En el caso particular de la Regional Sur de Tiendas D1, se ha evidenciado una serie de debilidades asociadas a la gestión de productos averiados en el Centro de Distribución (CEDI), las cuales han generado impactos negativos tanto a nivel operativo como económico. Entre las principales problemáticas se encuentra la ausencia de un procedimiento estandarizado para la clasificación, recuperación y reporte de productos en mal estado, lo que se traduce en una baja trazabilidad y un incremento en las pérdidas por merma. Asimismo, se identificaron fallas en aspectos estructurales clave como la desorganización del área de almacenamiento destinada a productos recuperables, la falta de formatos de reporte claros y sistematizados, y una débil articulación entre los diferentes actores involucrados en la detección y manejo de averías. Esta situación evidencia una baja priorización del tema dentro de la operación diaria, afectando directamente la eficiencia del CEDI y su capacidad de respuesta frente a los productos que presentan daños o condiciones no aptas para su despacho. Como parte de la propuesta de mejora, se plantea la implementación de canastas estratégicas distribuidas en puntos clave del CEDI, especialmente en los pasillos donde se encuentra almacenada la mercancía. Estas canastas serán gestionadas por el área de averías, pero su uso será voluntario por parte de los operarios, quienes podrán depositar en ellas los productos averiados que identifiquen durante sus recorridos, sin desviar sus funciones principales ni generar reprocesos. Esta acción busca facilitar la recolección oportuna de los productos averiados, mejorar su trazabilidad y permitir un tratamiento más ágil, ordenado y eficiente de los mismos, favoreciendo la recuperación y disminuyendo la merma no justificada. Sin embargo, para lograr una verdadera transformación en el manejo de la merma conocida, no basta con introducir puntos de recolección: es indispensable estructurar un proceso completo que proporcione a los operarios todas las herramientas necesarias para ejecutar correctamente sus funciones. Esto incluye la dotación de implementos básicos (guantes, cajas, etiquetas, etc.), la reorganización física del área de averías para garantizar orden y accesibilidad, la asignación de recursos tecnológicos como un computador para la digitación y consulta de registros, así como la creación de documentos operativos estandarizados que guíen el proceso. Igualmente, resulta clave ofrecer espacios de capacitación que fortalezcan el conocimiento del personal sobre los criterios de clasificación, manipulación segura y registro adecuado, permitiendo así que la operación se ejecute de manera uniforme, controlada y alineada con los objetivos del CEDI. En suma, el proyecto busca estructurar un modelo de gestión más robusto, preventivo y colaborativo frente a la merma conocida, alineado con los principios de mejora continua, sostenibilidad operativa y cultura del control logístico.

• Autores: Caballero Castañeda, Sebastian Eduardo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/47379
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/47379
• Palabra clave: Optimización; Optimization; Control de inventarios; Inventory control; Logística en los negocios; Business logistics; Eficiencia; Efficiency; Normalización; Standardization; Cultura corporativa; Corporate culture; , reducción de perdidas, almacenamiento estratégico, cultura organizacional.; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6659
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