Estrategias en la elección de alimentos para familias vegetarianas en el valle de Aburrá, Colombia

RESUMEN: Introducción: El vegetarianismo tiene como eje central la exclusión de alimentos de origen animal. No obstante, dichos cambios en el patrón alimentario conllevan retos sociales porque la adquisición y consumo de alimentos dependen de diversos factores. Dado lo anterior, el objetivo de este...

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Autores:

Narváez Rivas, Ana María
Gómez Ramírez, Briana Davahiva

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/44357

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/44357

Palabra clave:

Dieta Vegetariana
Diet, Vegetarian
Ingestión de Alimentos
Eating
Preferencias Alimentarias
Food Preferences
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D014676
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D004435
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005518

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/