La lactancia vista desde múltiples enfoques. Segunda parte : métodos, interpretación de resultados y costos de producción de leche

RESUMEN: Este libro está dirigido a profesionales y productores que trabajan en la cadena láctea, así como a la comunidad agropecuaria interesada en los temas que afectan la economía y la salud en la producción de leche. Tiene como propósito presentar la correcta interpretación de los balances económicos de la producción de leche y de los resultados de laboratorio, y mostrar cómo hacer un uso adecuado de esta información para controlar el hato. Esperamos que los ejercicios e intervenciones que se proponen en los diferentes capítulos del libro contribuyan a mejorar la productividad y la labor empresarial de los productores. En los diferentes capítulos se presentan propuestas metodológicas para calcular los costos de un litro de leche y cuantificar el impacto de los problemas asociados con la sanidad del hato. Se abordan temas como la mastitis y algunas aproximaciones para su control; el pago de leche por parámetros de calidad, su cálculo y las enfermedades que afectan tales parámetros, y el uso de la leche para evaluar la salud metabólica e infecciosa del hato. También se ilustra la forma en que los análisis de laboratorio, basados en el control lechero o en muestras de leche para pago, son una herramienta eficaz y barata para la toma de decisiones que aseguren un máximo beneficio económico. Esperamos que este libro sea una guía sencilla y directa para el manejo de la producción lechera a partir del uso de datos generados en la finca y en el laboratorio. Con ello queremos contribuir al establecimiento de bases claras para afrontar las dificultades que se pueden presentar en los hatos.

• Autores: Úsuga Rodríguez, Andrés Felipe; Ortiz Ramírez, Tatiana Alejandra; Úsuga Escobar, Junnier Felipe; Palacio Baena, Luis Guillermo; Vargas Hoyos, Karen Stephany; Vidal Arboleda, Juana Liz; Cifuentes, Iván; Barrios Hernández, Dursun; Huertas Molina, Oscar Felipe; Olivera Ángel, Martha; Marín, Johana; Gallo, Jorge; Zambrano, Jorge
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/24278
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/24278; https://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/issue/view/3761
• Palabra clave: Lactancia (animales); Lactation (animals); Industria lechera; Dairying; Leche - producción; Milk production; Análisis de costos; Cost analysis; Hatos; Herds; Cadena láctea; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3569
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/