Actividades de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para ventas de alimentos y bebidas en vía pública en el municipio de Envigado año 2024 : análisis de actas de la autoridad sanitaria

El trabajo se centra en la inspección sanitaria efectiva en la venta de alimentos y bebidas en la vía pública de Envigado, un desafío para las autoridades locales debido al crecimiento de este tipo de comercio. A nivel nacional e internacional, la venta de alimentos en la vía pública se asocia con r...

Full description

Autores:

Cárcamo Moná, Alejandra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/47883

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/47883

Palabra clave:

Industria de la comida callejera
Street-food industry
Vendedores ambulantes
Street vendors
Salud pública
Public health
Inspección de alimentos
Food inspection
Higiene alimentaria
Food hygiene
Control de calidad de los alimentos
Food quality controls
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_a003edf0
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2023001038
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh00003150
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85108638
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005513
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
ODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edades

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/