Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico
RESUMEN: Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfasis en ácido ruménico. El objetivo del presente trabajo fue realizar una revisión sobre el efecto de la suplementación con lípidos sobre la concentración de ácido linoleico conjugado (ALC-c9t11) o ruménico y otro...
- Autores:
-
Prieto Manrique, Esperanza del Pilar
Mahecha Ledesma, Liliana
Angulo Arizala, Joaquín
Vargas Sánches, Julio Ernesto
- Tipo de recurso:
- Review article
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/24325
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10495/24325
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/22022
- Palabra clave:
- Ácidos grasos insaturados
Unsaturated fatty acids
Glándulas mamarias
Mammary glands
Biohidrogenación ruminal
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29245
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4562
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
| id |
UDEA2_0df0ffedf7211da63d6788f263e6daf5 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/24325 |
| network_acronym_str |
UDEA2 |
| network_name_str |
Repositorio UdeA |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| title |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| spellingShingle |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico Ácidos grasos insaturados Unsaturated fatty acids Glándulas mamarias Mammary glands Biohidrogenación ruminal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29245 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4562 |
| title_short |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| title_full |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| title_fullStr |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| title_full_unstemmed |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| title_sort |
Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménico |
| dc.creator.fl_str_mv |
Prieto Manrique, Esperanza del Pilar Mahecha Ledesma, Liliana Angulo Arizala, Joaquín Vargas Sánches, Julio Ernesto |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Prieto Manrique, Esperanza del Pilar Mahecha Ledesma, Liliana Angulo Arizala, Joaquín Vargas Sánches, Julio Ernesto |
| dc.contributor.researchgroup.spa.fl_str_mv |
Grupo de Investigación en Ciencias Agrarias -GRICA- |
| dc.subject.agrovoc.none.fl_str_mv |
Ácidos grasos insaturados Unsaturated fatty acids Glándulas mamarias Mammary glands |
| topic |
Ácidos grasos insaturados Unsaturated fatty acids Glándulas mamarias Mammary glands Biohidrogenación ruminal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29245 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4562 |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Biohidrogenación ruminal |
| dc.subject.agrovocuri.none.fl_str_mv |
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29245 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4562 |
| description |
RESUMEN: Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfasis en ácido ruménico. El objetivo del presente trabajo fue realizar una revisión sobre el efecto de la suplementación con lípidos sobre la concentración de ácido linoleico conjugado (ALC-c9t11) o ruménico y otros ácidos grasos insaturados en la leche bovina. Se abordó el concepto y origen del ALC-c9t11 en rumiantes. Existe una tendencia internacional en mejorar la calidad de la alimentación, lo que implica el incremento de consumo de proteína animal, dentro de lo cual están los productos lácteos saludables y ricos en ALC-c9t11, que ha mostrado efectos anticancerígenos en modelos animales. En la leche bovina ALC-c9t11, resulta del consumo de ácidos grasos insaturados y de la extensión de la biohidrogenación ruminal. La suplementación con ácidos grasos insaturados de origen vegetal permite aumentar la concentración de ALC-c9t11 y disminuir la proporción de ácidos grasos saturados en la leche, pero la respuesta varía de acuerdo con la fuente de grasa empleada, su nivel y la interacción con la dieta basal. |
| publishDate |
2016 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2016 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2021-11-24T16:43:01Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2021-11-24T16:43:01Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Artículo de revisión |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bc |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/ARTREV |
| dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bc |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.citation.spa.fl_str_mv |
Prieto-Manrique, E., Mahecha-Ledesma, L., Angulo-Arizala, J., & Vargas-Sánchez, J. (2016). Effect of lipid supplementation on milk fatty acid focus on rumenic acid. Agronomía Mesoamericana, 27(2), 421-437. |
| dc.identifier.issn.none.fl_str_mv |
1021-7444 |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10495/24325 |
| dc.identifier.doi.none.fl_str_mv |
10.15517/am.v27i2.22022 |
| dc.identifier.eissn.none.fl_str_mv |
2215-3608 |
| dc.identifier.url.spa.fl_str_mv |
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/22022 |
| identifier_str_mv |
Prieto-Manrique, E., Mahecha-Ledesma, L., Angulo-Arizala, J., & Vargas-Sánchez, J. (2016). Effect of lipid supplementation on milk fatty acid focus on rumenic acid. Agronomía Mesoamericana, 27(2), 421-437. 1021-7444 10.15517/am.v27i2.22022 2215-3608 |
| url |
http://hdl.handle.net/10495/24325 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/22022 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.ispartofjournalabbrev.spa.fl_str_mv |
Agron. Mesoam. |
| dc.relation.citationendpage.spa.fl_str_mv |
437 |
| dc.relation.citationissue.spa.fl_str_mv |
2 |
| dc.relation.citationstartpage.spa.fl_str_mv |
421 |
| dc.relation.citationvolume.spa.fl_str_mv |
27 |
| dc.relation.ispartofjournal.spa.fl_str_mv |
Agronomía Mesoamericana |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
17 |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad de Costa Rica |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
San José, Costa Rica |
| institution |
Universidad de Antioquia |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/55a6c338-6682-4ede-8287-478c1664d404/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/6a814df4-78b7-4fbd-8dea-b17c9683cc76/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/0182c756-f42c-4316-8bd2-9526ad7a53a6/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/5b71eb9a-af25-4841-b04b-d09d946863a4/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/50b6ca2d-08dc-4cb1-b87c-d1d567a1a882/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
6e36b7a7d3d43a720ba8d9d4092fa642 b88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 ee79290846e5cb488878afdf8f3b1d0a 4d202598e83df8d17164d9beac7100e3 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional de la Universidad de Antioquia |
| repository.mail.fl_str_mv |
aplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.co |
| _version_ |
1851052504417042432 |
| spelling |
Prieto Manrique, Esperanza del PilarMahecha Ledesma, LilianaAngulo Arizala, JoaquínVargas Sánches, Julio ErnestoGrupo de Investigación en Ciencias Agrarias -GRICA-2021-11-24T16:43:01Z2021-11-24T16:43:01Z2016Prieto-Manrique, E., Mahecha-Ledesma, L., Angulo-Arizala, J., & Vargas-Sánchez, J. (2016). Effect of lipid supplementation on milk fatty acid focus on rumenic acid. Agronomía Mesoamericana, 27(2), 421-437.1021-7444http://hdl.handle.net/10495/2432510.15517/am.v27i2.220222215-3608https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/22022RESUMEN: Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfasis en ácido ruménico. El objetivo del presente trabajo fue realizar una revisión sobre el efecto de la suplementación con lípidos sobre la concentración de ácido linoleico conjugado (ALC-c9t11) o ruménico y otros ácidos grasos insaturados en la leche bovina. Se abordó el concepto y origen del ALC-c9t11 en rumiantes. Existe una tendencia internacional en mejorar la calidad de la alimentación, lo que implica el incremento de consumo de proteína animal, dentro de lo cual están los productos lácteos saludables y ricos en ALC-c9t11, que ha mostrado efectos anticancerígenos en modelos animales. En la leche bovina ALC-c9t11, resulta del consumo de ácidos grasos insaturados y de la extensión de la biohidrogenación ruminal. La suplementación con ácidos grasos insaturados de origen vegetal permite aumentar la concentración de ALC-c9t11 y disminuir la proporción de ácidos grasos saturados en la leche, pero la respuesta varía de acuerdo con la fuente de grasa empleada, su nivel y la interacción con la dieta basal.ABSTRACT: Effect of lipid supplementation on milk fatty acid focus on rumenic acid. The aim of this study was to review the effect of the lipid supplementation on the concentration of conjugated linoleic acid (CLA-c9t11) or rumenic acid and other unsaturated fatty acids in bovine milk. The study addressed the concept and origin of the CLA-c9t11 in ruminants. There is an international trend to improve nutrition quality , which implies an increase in consumption of animal protein, including the healthy and rich in CLAc9t11 dairy products. CLA-c9t11 has proved to have anticancer effects in animal models. CLA-c9t11 in the bovine milk results from the consumption of unsaturated fatty acids and from the extent of rumen biohydrogenation. Supplementation with unsaturated fatty acids of vegetable origin allows to increase the concentration of CLA-c9t11 and to decrease the proportion of saturated fatty acids in milk, but the response varies depending on the source of fat used, its level, and its interaction with basal diet.COL000955617application/pdfspaUniversidad de Costa RicaSan José, Costa Ricahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Efecto de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfases en ácido ruménicoArtículo de revisiónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bchttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1https://purl.org/redcol/resource_type/ARTREVhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionÁcidos grasos insaturadosUnsaturated fatty acidsGlándulas mamariasMammary glandsBiohidrogenación ruminalhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29245http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4562Agron. Mesoam.437242127Agronomía MesoamericanaPublicationORIGINALMahechaLiliana_2016_SuplementacionLipidicaAcidosGrasos.pdfMahechaLiliana_2016_SuplementacionLipidicaAcidosGrasos.pdfArtículo de revisiónapplication/pdf1060234https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/55a6c338-6682-4ede-8287-478c1664d404/download6e36b7a7d3d43a720ba8d9d4092fa642MD51trueAnonymousREADCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8823https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/6a814df4-78b7-4fbd-8dea-b17c9683cc76/downloadb88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13MD52falseAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/0182c756-f42c-4316-8bd2-9526ad7a53a6/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53falseAnonymousREADTEXTMahechaLiliana_2016_SuplementacionLipidicaAcidosGrasos.pdf.txtMahechaLiliana_2016_SuplementacionLipidicaAcidosGrasos.pdf.txtExtracted texttext/plain72787https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/5b71eb9a-af25-4841-b04b-d09d946863a4/downloadee79290846e5cb488878afdf8f3b1d0aMD54falseAnonymousREADTHUMBNAILMahechaLiliana_2016_SuplementacionLipidicaAcidosGrasos.pdf.jpgMahechaLiliana_2016_SuplementacionLipidicaAcidosGrasos.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg12812https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/50b6ca2d-08dc-4cb1-b87c-d1d567a1a882/download4d202598e83df8d17164d9beac7100e3MD55falseAnonymousREAD10495/24325oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/243252025-03-26 23:27:05.097http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/open.accesshttps://bibliotecadigital.udea.edu.coRepositorio Institucional de la Universidad de Antioquiaaplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.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 |