Propuesta de plan de mejoramiento en el proceso de mantenimiento a los equipos de producción de los puntos de venta Presto S.A
Trabajo de investigación
- Autores:
-
Jorge-Rincón, Arnold Samir
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Católica de Colombia
- Repositorio:
- RIUCaC - Repositorio U. Católica
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/25487
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10983/25487
- Palabra clave:
- CADENAS DE SUMINISTRO
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CONEXIÓN
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MANTENIMIENTO
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- License
- Derechos Reservados - Universidad Católica de Colombia, 2020
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Bravo, Juan.Gestion de Procesos. Santiago de Chile, Ed.Evolucion,2008.p.283 CÁMARA DE COMERCIO DE MEDELLÍN. Conceptos básicos de la Planeación Estratégica [en línea]. Medellín: CCMA [citado 16 agosto, 2018]. Disponible en Internet:URL:http://herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Buenaspracticasem presariales/BibliotecaGerenciaEstrategica/Conceptosbasicosplaneacionestra tegica.aspx CÁMARA DE COMERCIO DE MEDELLÍN. Conceptos básicos de la Planeación Estratégica [en línea]. Medellín: CCMA [citado 16 agosto, 2018]. Disponible en Internet:URL:http://herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Buenaspracticasem presariales/BibliotecaGerenciaEstrategica/Conceptosbasicosplaneacionestrategica.asp x CLAY Richardson. Process Governance Best Practices: Building a BPM Center of Excellence.BPTrends.2006 CONCEPTODEFINICION.DE. Definición de Histograma. [en línea]. Disponible en internet <https://conceptodefinicion.de/histograma/> CONTRALORIA BGA.Hallazgos de Auditoria.[En Línea].Bogotá: CONTRALORIA BGA.[Citado el 07 de Agosto,2018].Disponible en Internet:<https://www.contraloriabga.gov.co/files/HALLAZGOS_LEMT.pdf> EXPERTOS EN MARCA. Presto hace un cambio estratégico en su marca. [en línea]. Bogotá: EXPERTOS EN MARCA [citado el 24 marzo, 2015]. Disponible en internet < https://expertosenmarca.com/presto-hace-un-cambio-estrategico-|en-su-marca> GESTIÓN DE OPERACIONES. Que es el diagrama de Ishikawa o diagrama de causa y efecto.[En Línea].Bogotá: GESTION DE OPERACIONES .[Citado 07 de Agosto,2018].Disponible en Internet:<https://www.gestiondeoperaciones.net/gestion-de-calidad/que-es-eldiagrama- de-ishikawa-o-diagrama-de-causa-efecto/> GONZÁLEZ ORTIZ, Oscar Claret. Sistema de gestión de calidad: Teoría y práctica bajo la norma ISO 2015. Ecoe Ediciones, 2016. HELPDESK REPORT. [Intranet]. Bogotá: HELPDESK REPORT Disponible en internet <https://mesofoods.freshdesk.com/a/dashboard/default> INSTITUTO DE AUDITORES INTERNOS ARGENTINA. Definición de auditoria interna.[EnLínea].Bogotá: INSTITUTO DE AUDITORES INTERNOS ARGENTINA.[ Citado 07 de Agosto,2018].Disponible en Internet:< https://iaia.org.ar/auditorinterno/ definicion-auditoria-interna/> IONESCU, Vladimir y COROIU, Horea. El análisis de diagnóstico estratégico: una etapa esencial del proceso de gestión estratégica en las pequeñas y medianas empresas. 5 Conferencia internacional sobre gestión del conocimiento: proyectos, sistemas y tecnologías. Memorias.Bucarest: Universidad de Defensa Nacional "Carol I”, 2010. p. 23 KAPLAN, Robert y NORTON, David. Cuadro de Mando Integral. 2 ed. Barcelona: Gestión, 2000. p.21 LÓPEZ, Lemos, Paloma. Herramientas para la mejora de la calidad: métodos para la mejora continua y la solución de problemas, ProQuest Ebook Central FC Editorial, 2016. MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIA Y TURISMO. Resolución Numero 86920. [en línea]. Disponible en internet < http://www.sic.gov.co/sites/default/files/normatividad/122018/RESOLUCION86920.p df> MOÑINO RODRIGUEZ, Antonio. Gestión operativa por procesos. [En línea]. 1996. [Citado el 8 de febrero de 2017]. PORTAFOLIO. Nuevo dueño de Oma compró cadena de restaurantes Presto. [en línea]. Bogotá: PORTAFOLIO [citado el 14 febrero, 2019]. Disponible en internet < https://www.portafolio.co/negocios/empresas/nuevo-dueno-oma-compro-cadenarestaurantes- presto-102486> PRESTO. Organización. [En línea]. Disponible en Internet <http://www.presto.com.co/nosotros> STACHÚ SEBASHTIAN, Walter. Identificación de la problemática mediante Pareto e Ishikawa. El Cid Editor | apuntes, 2009.de la problemática mediante Pareto e Ishikawa. El Cid Editor | apuntes, 2009. |
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Muriel-Perea, Yasser de Jesús56df43e4-d1c4-4eed-8bda-6f843b592d47-1Jorge-Rincón, Arnold Samir06d2655d-eaba-40cf-92db-b205cb9cdb86-12021-02-05T14:05:18Z20212021-02-05T14:05:18Z2021Trabajo de investigaciónEn la compañía PRESTO se manejan diferentes equipos en los puntos de Venta que están a nivel Nacional, como, por ejemplo, freidoras, planchas, refrigeradores, congeladoras, tostadoras, piastras y estaciones de productos terminado las cuales tienen como objetivo tener un producto final que cumpla con los estándares de calidad de producto competitivo, y de calidad. Para cumplir estos dos estándares se necesitan tener los equipos operativos y en buen estado, para lo cual es de vital importancia realizar los mantenimientos respectivos en un tiempo determinado para así no tener retrasos ni falencias lo cual me lleve a interrumpir mi proceso de producción. El objetivo de la propuesta es mejorar el proceso de mantenimiento en los equipos de producción que se encuentran en los puntos de venta, y para cumplirlo se analizara la situación actual, luego se definirá un plan de acción que capitalice los hallazgos, y finalmente, se desplegaran acciones de mejoramientoPregradoIngeniero IndustrialINTRODUCCIÓN 1. GENERALIDADES 2. DESARROLLO DEL PROYECTO 3. PLAN DE MEJORAMIENTO 4. DESPLIEGUE DE ACCIONES DEL PLAN DE MEJORAMIENTO 5. CONCLUSIONES 6. RECOMENDACIONES Y TRABAJOS FUTUROS 7.BIBLIOGRAFÍA ANEXOS60 páginasapplication/pdfJorge-Rincón, A. S. (2020). Propuesta de plan de mejoramiento en el proceso de mantenimiento a los equipos de producción de los puntos de venta Presto S.A. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Industrial. Bogotá, Colombiahttps://hdl.handle.net/10983/25487spaUniversidad Católica de ColombiaFacultad de IngenieríaBogotáIngeniería IndustrialBravo, Juan.Gestion de Procesos. Santiago de Chile, Ed.Evolucion,2008.p.283CÁMARA DE COMERCIO DE MEDELLÍN. Conceptos básicos de la Planeación Estratégica [en línea]. Medellín: CCMA [citado 16 agosto, 2018]. Disponible en Internet:URL:http://herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Buenaspracticasem presariales/BibliotecaGerenciaEstrategica/Conceptosbasicosplaneacionestra tegica.aspxCÁMARA DE COMERCIO DE MEDELLÍN. Conceptos básicos de la Planeación Estratégica [en línea]. Medellín: CCMA [citado 16 agosto, 2018]. Disponible en Internet:URL:http://herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Buenaspracticasem presariales/BibliotecaGerenciaEstrategica/Conceptosbasicosplaneacionestrategica.asp xCLAY Richardson. Process Governance Best Practices: Building a BPM Center of Excellence.BPTrends.2006CONCEPTODEFINICION.DE. Definición de Histograma. [en línea]. Disponible en internet <https://conceptodefinicion.de/histograma/>CONTRALORIA BGA.Hallazgos de Auditoria.[En Línea].Bogotá: CONTRALORIA BGA.[Citado el 07 de Agosto,2018].Disponible en Internet:<https://www.contraloriabga.gov.co/files/HALLAZGOS_LEMT.pdf>EXPERTOS EN MARCA. Presto hace un cambio estratégico en su marca. [en línea]. Bogotá: EXPERTOS EN MARCA [citado el 24 marzo, 2015]. Disponible en internet < https://expertosenmarca.com/presto-hace-un-cambio-estrategico-|en-su-marca>GESTIÓN DE OPERACIONES. Que es el diagrama de Ishikawa o diagrama de causa y efecto.[En Línea].Bogotá: GESTION DE OPERACIONES .[Citado 07 de Agosto,2018].Disponible en Internet:<https://www.gestiondeoperaciones.net/gestion-de-calidad/que-es-eldiagrama- de-ishikawa-o-diagrama-de-causa-efecto/>GONZÁLEZ ORTIZ, Oscar Claret. Sistema de gestión de calidad: Teoría y práctica bajo la norma ISO 2015. Ecoe Ediciones, 2016.HELPDESK REPORT. [Intranet]. 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