Desarrollo sostenible y tecnología de envases: perspectivas desde los recursos pesqueros.

En este libro, se presenta la tecnología de envases como una herramienta fundamental para los desafíos que enfrenta la industria pesquera. Entre ellos, se destaca la gran cantidad de desperdicios y residuos de los productos pesqueros. Es por ello que esta introducción tendrá un enfoque en el aprovec...