Trabajadores avícolas, regulación de las condiciones de trabajo y representación sindical. Entre Ríos, Argentina 2002-2022

El presente artículo se propone reconstruir el devenir de los trabajadores avícolas entrerrianos y su sindicalización, en la historia reciente, partiendo de la relevancia que cobró la provincia como mayor región especializada a nivel nacional. Dado que la tradicional estructura agropecuaria dió paso...