Procesos De Inspección Veterinaria Durante La Pasantía En Planta De Beneficio Animal De La Especie Bovina Ubicada En El Municipio De Anolaima En El Departamento De Cundinamarca En La Modalidad De Pasantía

Public health in Colombia is a priority for veterinary doctors due to the great number of existing zoonotic diseases, in the case of derived products of the meat of swine, cattle, sheep, poultry and other species from the slaughter of the live animals, going through the processes of transforming mea...

Full description

Autores:
Andrade Ramirez, Geraldine
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2025
Institución:
Universidad Antonio Nariño
Repositorio:
Repositorio UAN
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/12356
Acceso en línea:
https://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/12356
Palabra clave:
Inspección Veterinaria
Planta De Beneficio Animal
Bovina
Anolaima
Veterinary Inspection
Animal Profit Plant
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openAccess
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description Public health in Colombia is a priority for veterinary doctors due to the great number of existing zoonotic diseases, in the case of derived products of the meat of swine, cattle, sheep, poultry and other species from the slaughter of the live animals, going through the processes of transforming meat into carcasses and the minimum conditions that must be met by the establishments in charge of their storage, maturation and subsequent marketing, there are serious problems that arise due to lack of awareness and ignorance of the current regulations for producers and/or personnel in charge of animal benefit plants on the standards sanitary, taking into account the safety of the animals that are taken for slaughter are in optimal conditions in their health and health plan (Villamil J. Et al., 2012)
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Et al., 2012)La salud pública en Colombia es una prioridad para los médicos veterinarios debido al gran número de enfermedades zoonóticas existentes , en el caso de los productos de derivados de la carne de porcinos, bovinos, ovinos , avícolas y otras especies desde el sacrificio de los animales en pie, pasando por los procesos de transformación de carne en canal y las condiciones mínimas que deben cumplir los establecimientos encargados de su almacenamiento maduración y su posterior comercialización , existen serios problemas que surgen por la falta de conciencia y desconocimiento de las normas vigentes para los productores y /o personal a cargo de las plantas de beneficio animal sobre las normas sanitarias, teniendo en cuenta la inocuidad de los animales que sean llevadas para sacrificio estén es unas condiciones óptimas en su salud y plan sanitario (Villamil J. Et al., 2012)finalMédico(a) Veterinario(a)PregradoPresencialPasantíapdfUniversidad Antonio NariñoMedicina VeterinariaFacultad de Medicina VeterinariaBogotá - CircunvalarAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2instname:Universidad Antonio NariñoAguaguiña, S. (2015). Estrategia educativa encaminada a disminuir la gastroenteritis bacteriana en pacientes adultos que ingresan al hospital “José María Velasco Ibarra” en el periodo enero – junio del año 2014. https://dspace.uniandes.edu.ec/bitstream/123456789/379/1/TUAMED026- 2015.pdfÁlvarez E. Salud Pública Veterinaria en el siglo XXI. Biomedicina. 2006;2(2):180-5 https://introvet.files.wordpress.com/2015/04/salud-pc3bablicaveterinaria-en-el-siglo-xxi.pdfAndrade, M. (2017). 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