Diseño e implementación de sistema CIP para industria productora de leche
Debido a la amplia oferta que existe actualmente en el mercado de productos alimenticios, las plantas productoras deben trabajar cada vez mas fuerte para ofrecer productos de muy alta calidad a un precio que pueda ser competitivo en el mercado. La calidad de un producto en la industria de alimentos...
- Autores:
-
Rangel Muñoz, Adriana
Toledo Alfonso, Jorge Armando
Cely Gonzalez, Ligia Ximena
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/2366
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/11634/2366
- Palabra clave:
- Tecnología
Productos
Satisfacción
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- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Tecnología Productos Satisfacción |
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Debido a la amplia oferta que existe actualmente en el mercado de productos alimenticios, las plantas productoras deben trabajar cada vez mas fuerte para ofrecer productos de muy alta calidad a un precio que pueda ser competitivo en el mercado. La calidad de un producto en la industria de alimentos puede definirse como como el resultado de una combinación de características de producción y servicio, determinante del grado de satisfacción que el producto proporcione al consumidor durante su consumo, esta definición lleva a pensar términos de limpieza, precio, presentación y sabor, términos que en realidad son características individuales que en conjunto constituyen la calidad del producto. El presente trabajo de grado trata específicamente sobre el diseño y puesta en marcha de un sistema de limpieza CIP para plantas productoras de leche entre 400 a 2000 litros por hora apoyándonos en la ingeniería de procesos y aplicando la tecnología disponible. |
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El presente trabajo de grado trata específicamente sobre el diseño y puesta en marcha de un sistema de limpieza CIP para plantas productoras de leche entre 400 a 2000 litros por hora apoyándonos en la ingeniería de procesos y aplicando la tecnología disponible.Especialista en Instrumentación ElectrónicaEspecializaciónapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásEspecialización Instrumentación ElectrónicaFacultad de Ingeniería ElectrónicaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Diseño e implementación de sistema CIP para industria productora de lecheTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáTecnologíaProductosSatisfacciónTHUMBNAILRangeladriana2012.pdf.jpgRangeladriana2012.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7026https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/3/Rangeladriana2012.pdf.jpga88ac47426487faf9f4f0192ccd2126fMD53open access2012cartadefacultad.pdf.jpg2012cartadefacultad.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7137https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/6/2012cartadefacultad.pdf.jpgb18c152e4a4d0f9d725a37e771652514MD56open access2012cartadederechosdeautor.pdf.jpg2012cartadederechosdeautor.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg8400https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/7/2012cartadederechosdeautor.pdf.jpg4739578cd421315830ba92e4a81e96b8MD57open accessORIGINALRangeladriana2012.pdfapplication/pdf1361429https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/1/Rangeladriana2012.pdfa2698f490df868cf6c326e6cf590be56MD51open access2012cartadefacultad.pdf2012cartadefacultad.pdfapplication/pdf202900https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/4/2012cartadefacultad.pdf25dbf034f496a64014b790495121b4b6MD54metadata only access2012cartadederechosdeautor.pdf2012cartadederechosdeautor.pdfapplication/pdf853640https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/5/2012cartadederechosdeautor.pdfc6c923d549ceaced0df7d4e518cf45b7MD55metadata only accessLICENSElicense.txttext/plain1748https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/2366/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52open access11634/2366oai:repository.usta.edu.co:11634/23662023-06-06 03:14:56.618open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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 |