Mikhuna: la Ruta del Plátano

El proyecto "Mikhuna: La Ruta del Plátano" aborda la intersección de la gastronomía y la memoria histórica en la región Andina Colombiana. Su propósito es promover la cultura gastronómica, recuperar la memoria histórica y educar a través de la cocina. "Mikhuna: La Ruta del Plátano&quo...

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Autores:
Oyuela Urrego, Germán Andrés
Pineda Martínez, Mónica Janneth
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11634/59397
Palabra clave:
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Culture
Plantain
History
Diseño Grafico
Gastronomía -- Cultura
Cocina tradicional -- Historia
Cultura
Historia
Plátano
Patrimonio
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Su propósito es promover la cultura gastronómica, recuperar la memoria histórica y educar a través de la cocina. "Mikhuna: La Ruta del Plátano" se presenta como un puente entre la tradición y el futuro, explorando platos auténticos y sabores ancestrales.The "Mikhuna: La Ruta del Plátano" project addresses the intersection of gastronomy and historical memory in the Colombian Andean region. Its purpose is to promote gastronomic culture, recover historical memory, and educate through the culinary arts. "Mikhuna: La Ruta del Plátano" presents itself as a bridge between tradition and the future, exploring authentic dishes and ancestral flavors.Diseñador gráficoPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Diseño GráficoFacultad de Diseño GráficoAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Mikhuna: la Ruta del PlátanoHeritageCulturePlantainHistoryDiseño GraficoGastronomía -- CulturaCocina tradicional -- HistoriaCulturaHistoriaPlátanoPatrimonioTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáMayer, R. E. (Ed.). (2005). The Cambridge handbook of multimedia learning. Cambridge university press. 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