Mikhuna: la Ruta del Plátano
El proyecto "Mikhuna: La Ruta del Plátano" aborda la intersección de la gastronomía y la memoria histórica en la región Andina Colombiana. Su propósito es promover la cultura gastronómica, recuperar la memoria histórica y educar a través de la cocina. "Mikhuna: La Ruta del Plátano&quo...
- Autores:
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Oyuela Urrego, Germán Andrés
Pineda Martínez, Mónica Janneth
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/59397
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/59397
- Palabra clave:
- Heritage
Culture
Plantain
History
Diseño Grafico
Gastronomía -- Cultura
Cocina tradicional -- Historia
Cultura
Historia
Plátano
Patrimonio
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
| Summary: | El proyecto "Mikhuna: La Ruta del Plátano" aborda la intersección de la gastronomía y la memoria histórica en la región Andina Colombiana. Su propósito es promover la cultura gastronómica, recuperar la memoria histórica y educar a través de la cocina. "Mikhuna: La Ruta del Plátano" se presenta como un puente entre la tradición y el futuro, explorando platos auténticos y sabores ancestrales. |
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