Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá

El proyecto en curso, busca la definición de una Planta procesadora de cacao en el municipio de Muzo, Boyacá (Provincia del occidente de Boyacá) para poder potencializar la actividad cacaotera del municipio a través de espacios adecuados de aprendizaje, donde la comunidad cultivadora y productora se...

Full description

Autores:: Monsalve Aristizábal, Heyder Esteban
Tamayo Gomez, Andrés Darío

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad Santo Tomás

Repositorio:: Repositorio Institucional USTA

Idioma:

id	SANTOTOMAS_ba5c41e8d3f655a04d4a466cf950b2ca
oai_identifier_str	oai:repository.usta.edu.co:11634/42962
network_acronym_str	SANTOTOMAS
network_name_str	Repositorio Institucional USTA
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
title	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
spellingShingle	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá Cocoa Production Transformation Entrepreneurship Processing plant BIM EMPRENDERISMO LEGISLACION PAISAJISMO PROYECTO DE GRADO Cacao Produccion Transformacion Emprendimiento Planta Procesadora
title_short	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
title_full	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
title_fullStr	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
title_full_unstemmed	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
title_sort	Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá
dc.creator.fl_str_mv	Monsalve Aristizábal, Heyder Esteban Tamayo Gomez, Andrés Darío
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv	Sanchez Pinzon, Ivan Dario Medina Moreno, Carlos Alberto
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Monsalve Aristizábal, Heyder Esteban Tamayo Gomez, Andrés Darío
dc.contributor.corporatename.spa.fl_str_mv	Universidad Santo Tomas Tunja
dc.subject.keyword.spa.fl_str_mv	Cocoa Production Transformation Entrepreneurship Processing plant
topic	Cocoa Production Transformation Entrepreneurship Processing plant BIM EMPRENDERISMO LEGISLACION PAISAJISMO PROYECTO DE GRADO Cacao Produccion Transformacion Emprendimiento Planta Procesadora
dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv	BIM EMPRENDERISMO LEGISLACION PAISAJISMO PROYECTO DE GRADO
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv	Cacao Produccion Transformacion Emprendimiento Planta Procesadora
description	El proyecto en curso, busca la definición de una Planta procesadora de cacao en el municipio de Muzo, Boyacá (Provincia del occidente de Boyacá) para poder potencializar la actividad cacaotera del municipio a través de espacios adecuados de aprendizaje, donde la comunidad cultivadora y productora se capacite de manera correcta en buenas prácticas técnicas, con espacios de acopio y comercialización formal generando así una conexión urbana con el resto del municipio y los lugares más importantes de este en el desarrollo regional. Así mismo, el objetivo es apoyar el emprendimiento local de la transformación de la materia prima del cacao por medio de la planta anteriormente nombrada, con espacios adecuados y apropiados para su fin. También se prevé capacitar a la comunidad en la elaboración de diferentes productos de alta calidad, ejemplares de la industria municipal y derivados del cacao contando con todos los equipos y áreas necesarias para su realización, para así generar nuevas fuentes de ingreso por medio de la comercialización junto con las familias del municipio de Muzo y aportar al crecimiento regional del occidente de Boyacá.
publishDate	2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2022-02-03T00:37:37Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2022-02-03T00:37:37Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2022-02-01
dc.type.local.spa.fl_str_mv	Trabajo de grado
dc.type.version.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.coar.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.drive.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
status_str	acceptedVersion
dc.identifier.citation.spa.fl_str_mv	Monsalve Aristizábal, Heyder Esteban. Tamayo Gómez, Andrés Darío. (2021) Planta procesadora de cacao - Muzo, Boyacá. Tesis pregrado. Universidad Santo Tomás. Tunja.
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/11634/42962
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv	repourl:https://repository.usta.edu.co
identifier_str_mv	Monsalve Aristizábal, Heyder Esteban. Tamayo Gómez, Andrés Darío. (2021) Planta procesadora de cacao - Muzo, Boyacá. Tesis pregrado. Universidad Santo Tomás. Tunja. repourl:https://repository.usta.edu.co
url	http://hdl.handle.net/11634/42962
dc.relation.references.spa.fl_str_mv	Alcaldia de Muzo. 2017. “Economía.” Retrieved (http://www.muzo-boyaca.gov.co/municipio/economia). Amaya Guío, Germán Alberto. 2006. Producción de Esmeraldas En Muzo Boyacá Durante El Radicalismo Ariza, Bohórquez, Elin. 2019a. Plan de Desarrollo MÁS PARA MUZO 2019. Vol. 0. Boyacá, Alcaldia Municipal de Muzo. n.d. “AMPLIACIÓN PERIMETRO URBANO.Pdf.” Compañia Nacional de Chocolates. n.d. Cosecha, Beneficio y Calidad Del Grano de Cacao. Compartido, Fideicomiso de Riesgo. 2017. “¿Sabes Qué Es Un Centro de Acopio de Alimentos y Mermas?” Cuidate plus. n.d. “Cacao.” DELANI, CACAO &. CHOCOLATE MACHINERY. n.d. “Maquinas Para Procesar Cacao.” Retrieved (https://delanitrading.com/categoria-producto/maquinas-para-procesar-cacao/). DELANI, CACAO &. CHOCOLATE MACHINERY. n.d. “Maquinas Para Procesar Cacao.” Retrieved (https://delanitrading.com/categoria-producto/maquinas-para-procesar-cacao/). Fundación Muzo. 2019. “Fundacion Muzo.” Retrieved (http://muzofoundation.org/%0A). FIMAR. n.d. “Maquinaria Para Cacao.” Retrieved (http://www.fimar.co/maquinaria-para-cacao.html). Gerencie.com. 2021. “Qué Es El Emprendimiento.” Retrieved (https://www.gerencie.com/emprendimiento.html). Gobernación de Boyacá. 2020. Plan de Desarrollo 2020-2023, Tierra Que Sigue Avanzando. Vol. I. ICA. 2020. Productores Cacao En Muzo, Boyacá, Reciben Acompañamiento Del ICA. Icontec. 2011. Ntc 5811. INDUMEI, INGENIERA EN LA INDUSTRIA. n.d. “CACAO, CHOCOLATE.” Retrieved (https://www.indumei.com/maquinaria-cacao). Inoxmim. n.d. Planta de Procesamiento de Alimentos Diseñada Por Los Ingenieros de InoxMIM Para La Industria Mexicana. Mexico. Instituto de desarrollo economico. 2013. “Catalogo de Maquinaria Para Procesamiento de Cacao 1.” 1–26. Instituto de desarrollo economico. 2013. “Catalogo de Maquinaria Para Procesamiento de Cacao 1.” 1–26. Liendo, Rigel. 2005. “Procesamiento Del Cacao Para La Fabricación de Chocolate y Sus Subproductos.” Tecnología Postcosecha 2–4 Medina, Harvey. 2016. “Cacao de Boyacá, Entre Los Mejores.” El Tiempo, September 15, 1. Medina, Harvey. 2016. “Cacao de Boyacá, Entre Los Mejores.” El Tiempo, September 15, 1. Ministerio de salud y protección social. 2013. “RESOLUCIÓN 2674 DE 2013.” 2013(Julio 22). Monroy Melo, Yuri, and Juan Rodríguez Pulido. 2012. “Desarrollo de Producto o Paquete Turístico d Moya Mendez, Claudia Milena, and Stephany Ramirez Castro. 2011. Transformaciones de La Materia Prima. Navarrete Guzmán, Tatiana. 2016. Mujeres Tras El Telón de La Guerra. Paisminero.co. 2021. “De Boyacá Para El Mundo, El Cacao Colombiano Renace En El Occidente.” 1. Pineda Jaimes, Aura Lorena. 2018. “El Cacao: Una Apuesta Para La Transformación Del Territorio En El Occidente de Boyacá.” Universidad Externado De Colombia 75. Rudy Paola, Sandoval Pimiento. 2020. “Analisis de Situación de Salud Con El Modelo de Los Determinantes Sociales de Salud, Municipio de Muzo Boyacá 2020.” MONICA MARÍA LONDOÑO FORERO Directora Promoción y Prevención En Salud. UNODC, and DPS- Departamento Administrativo para la Prosperidad Social. 2016. “Informe de Resultados Productos Del Desarrollo Alternativo: Semillas Para La Paz.” 0–24. Zoraida, Garcia. 2004. Agricultura, Expansión Del Comercio y Equidad de Género.
dc.rights.*.fl_str_mv	CC0 1.0 Universal
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
dc.rights.local.spa.fl_str_mv	Abierto (Texto Completo)
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv	CC0 1.0 Universal http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv	openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	application/pdf
dc.coverage.campus.spa.fl_str_mv	CRAI-USTA Tunja
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv	Pregrado Arquitectura
institution	Universidad Santo Tomás
bitstream.url.fl_str_mv	https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/2/Autorizacion%20derechos%20de%20autor.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/4/2021andrestamayo.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/5/Carta%20autorizaci%c3%b3n%20facultad.pdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/6/license_rdf https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/7/license.txt https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/8/Autorizacion%20derechos%20de%20autor.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/9/2021andrestamayo.pdf.jpg https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/10/Carta%20autorizaci%c3%b3n%20facultad.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv	c34875a330daf896577ed88896db808c 662a48a03d692fec175e5a5ece6f44a5 2d1483724f2a1f4c32c78bbae38938ce 42fd4ad1e89814f5e4a476b409eb708c aedeaf396fcd827b537c73d23464fc27 b6da965e00c2521beed03c0db576a02a ffae4fb999acf3b57a382bbb980205b2 60262bfad148e20d0f38597c03812678
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Universidad Santo Tomás
repository.mail.fl_str_mv	repositorio@usantotomas.edu.co
_version_	1860882448570646528
spelling	Sanchez Pinzon, Ivan DarioMedina Moreno, Carlos AlbertoMonsalve Aristizábal, Heyder EstebanTamayo Gomez, Andrés DaríoUniversidad Santo Tomas Tunja2022-02-03T00:37:37Z2022-02-03T00:37:37Z2022-02-01Monsalve Aristizábal, Heyder Esteban. Tamayo Gómez, Andrés Darío. (2021) Planta procesadora de cacao - Muzo, Boyacá. Tesis pregrado. Universidad Santo Tomás. Tunja.http://hdl.handle.net/11634/42962repourl:https://repository.usta.edu.coEl proyecto en curso, busca la definición de una Planta procesadora de cacao en el municipio de Muzo, Boyacá (Provincia del occidente de Boyacá) para poder potencializar la actividad cacaotera del municipio a través de espacios adecuados de aprendizaje, donde la comunidad cultivadora y productora se capacite de manera correcta en buenas prácticas técnicas, con espacios de acopio y comercialización formal generando así una conexión urbana con el resto del municipio y los lugares más importantes de este en el desarrollo regional. Así mismo, el objetivo es apoyar el emprendimiento local de la transformación de la materia prima del cacao por medio de la planta anteriormente nombrada, con espacios adecuados y apropiados para su fin. También se prevé capacitar a la comunidad en la elaboración de diferentes productos de alta calidad, ejemplares de la industria municipal y derivados del cacao contando con todos los equipos y áreas necesarias para su realización, para así generar nuevas fuentes de ingreso por medio de la comercialización junto con las familias del municipio de Muzo y aportar al crecimiento regional del occidente de Boyacá.The current project seeks the definition of a cocoa processing plant in the municipality of Muzo, Boyacá (Western Province of Boyacá) to be able to enhance the cocoa activity of the municipality through appropriate learning spaces, where the cultivating and producing community is correctly trained in good technical practices, with storage spaces and formal commercialization, thus generating an urban connection with the rest of the municipality and the most important places in this in regional development. Likewise, the objective is to support the local undertaking of the transformation of cocoa raw material through the aforementioned plant, with adequate and appropriate spaces for its purpose. Training the community in the elaboration of different high-quality products, examples of the municipal industry and cocoa derivatives, will also be analyzed, counting on all the equipment and areas necessary for its realization, in order to generate new sources of income through commercializationPregradoapplication/pdfCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Planta procesadora de cacao– Muzo BoyacáPregrado ArquitecturaCocoaProductionTransformationEntrepreneurshipProcessing plantBIMEMPRENDERISMOLEGISLACIONPAISAJISMOPROYECTO DE GRADOCacaoProduccionTransformacionEmprendimientoPlanta ProcesadoraTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA TunjaAlcaldia de Muzo. 2017. “Economía.” Retrieved (http://www.muzo-boyaca.gov.co/municipio/economia).Amaya Guío, Germán Alberto. 2006. Producción de Esmeraldas En Muzo Boyacá Durante El RadicalismoAriza, Bohórquez, Elin. 2019a. Plan de Desarrollo MÁS PARA MUZO 2019. Vol. 0.Boyacá, Alcaldia Municipal de Muzo. n.d. “AMPLIACIÓN PERIMETRO URBANO.Pdf.”Compañia Nacional de Chocolates. n.d. Cosecha, Beneficio y Calidad Del Grano de Cacao.Compartido, Fideicomiso de Riesgo. 2017. “¿Sabes Qué Es Un Centro de Acopio de Alimentos y Mermas?” Cuidate plus. n.d. “Cacao.”DELANI, CACAO &. CHOCOLATE MACHINERY. n.d. “Maquinas Para Procesar Cacao.” Retrieved (https://delanitrading.com/categoria-producto/maquinas-para-procesar-cacao/).DELANI, CACAO &. CHOCOLATE MACHINERY. n.d. “Maquinas Para Procesar Cacao.” Retrieved (https://delanitrading.com/categoria-producto/maquinas-para-procesar-cacao/).Fundación Muzo. 2019. “Fundacion Muzo.” Retrieved (http://muzofoundation.org/%0A).FIMAR. n.d. “Maquinaria Para Cacao.” Retrieved (http://www.fimar.co/maquinaria-para-cacao.html).Gerencie.com. 2021. “Qué Es El Emprendimiento.” Retrieved (https://www.gerencie.com/emprendimiento.html).Gobernación de Boyacá. 2020. Plan de Desarrollo 2020-2023, Tierra Que Sigue Avanzando. Vol. I.ICA. 2020. Productores Cacao En Muzo, Boyacá, Reciben Acompañamiento Del ICA. Icontec. 2011. Ntc 5811.INDUMEI, INGENIERA EN LA INDUSTRIA. n.d. “CACAO, CHOCOLATE.” Retrieved (https://www.indumei.com/maquinaria-cacao).Inoxmim. n.d. Planta de Procesamiento de Alimentos Diseñada Por Los Ingenieros de InoxMIM Para La Industria Mexicana. Mexico.Instituto de desarrollo economico. 2013. “Catalogo de Maquinaria Para Procesamiento de Cacao 1.” 1–26.Instituto de desarrollo economico. 2013. “Catalogo de Maquinaria Para Procesamiento de Cacao 1.” 1–26.Liendo, Rigel. 2005. “Procesamiento Del Cacao Para La Fabricación de Chocolate y Sus Subproductos.” Tecnología Postcosecha 2–4Medina, Harvey. 2016. “Cacao de Boyacá, Entre Los Mejores.” El Tiempo, September 15, 1.Medina, Harvey. 2016. “Cacao de Boyacá, Entre Los Mejores.” El Tiempo, September 15, 1.Ministerio de salud y protección social. 2013. “RESOLUCIÓN 2674 DE 2013.” 2013(Julio 22).Monroy Melo, Yuri, and Juan Rodríguez Pulido. 2012. “Desarrollo de Producto o Paquete Turístico dMoya Mendez, Claudia Milena, and Stephany Ramirez Castro. 2011. Transformaciones de La Materia Prima.Navarrete Guzmán, Tatiana. 2016. Mujeres Tras El Telón de La Guerra.Paisminero.co. 2021. “De Boyacá Para El Mundo, El Cacao Colombiano Renace En El Occidente.” 1.Pineda Jaimes, Aura Lorena. 2018. “El Cacao: Una Apuesta Para La Transformación Del Territorio En El Occidente de Boyacá.” Universidad Externado De Colombia 75.Rudy Paola, Sandoval Pimiento. 2020. “Analisis de Situación de Salud Con El Modelo de Los Determinantes Sociales de Salud, Municipio de Muzo Boyacá 2020.” MONICA MARÍA LONDOÑO FORERO Directora Promoción y Prevención En Salud.UNODC, and DPS- Departamento Administrativo para la Prosperidad Social. 2016. “Informe de Resultados Productos Del Desarrollo Alternativo: Semillas Para La Paz.” 0–24.Zoraida, Garcia. 2004. Agricultura, Expansión Del Comercio y Equidad de Género.ORIGINALAutorizacion derechos de autor.pdfAutorizacion derechos de autor.pdfDerechos de Autorapplication/pdf493330https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/2/Autorizacion%20derechos%20de%20autor.pdfc34875a330daf896577ed88896db808cMD52metadata only access2021andrestamayo.pdf2021andrestamayo.pdfDocumento principalapplication/pdf8421341https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/4/2021andrestamayo.pdf662a48a03d692fec175e5a5ece6f44a5MD54open accessCarta autorización facultad.pdfCarta autorización facultad.pdfAutorización Facultadapplication/pdf180210https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/5/Carta%20autorizaci%c3%b3n%20facultad.pdf2d1483724f2a1f4c32c78bbae38938ceMD55metadata only accessCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8701https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/6/license_rdf42fd4ad1e89814f5e4a476b409eb708cMD56open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/7/license.txtaedeaf396fcd827b537c73d23464fc27MD57open accessTHUMBNAILAutorizacion derechos de autor.pdf.jpgAutorizacion derechos de autor.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9324https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/8/Autorizacion%20derechos%20de%20autor.pdf.jpgb6da965e00c2521beed03c0db576a02aMD58open access2021andrestamayo.pdf.jpg2021andrestamayo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4110https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/9/2021andrestamayo.pdf.jpgffae4fb999acf3b57a382bbb980205b2MD59open accessCarta autorización facultad.pdf.jpgCarta autorización facultad.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg8727https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/42962/10/Carta%20autorizaci%c3%b3n%20facultad.pdf.jpg60262bfad148e20d0f38597c03812678MD510open access11634/42962oai:repository.usta.edu.co:11634/429622022-12-29 03:17:02.016open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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

Planta procesadora de cacao– Muzo Boyacá

Publicaciones similares