Sistema de control integral para mejorar la eficiencia de los procesos misionales del restaurante Todo a la Parrilla basados en la norma NTC ISO 9001:2015

El proyecto se realiza para la empresa TODO A LA PARRILLA, y se aplican las etapas de diagnóstico, estructuración y generación de herramientas de control integral para los procesos misionales bajo la norma ISO 9001:2015, desde la definición del objeto y campo de aplicación hasta los requisitos generales del sistema de control, el alcance incluye la elaboración de documentación (Diagramas, cuadro de contexto organizacional, listas de chequeo, procedimientos y formatos, entre otros), con el fin de garantizar la mejora continua en la prestación del servicio y la producción y comercialización de los productos. ​(Wong, 2013)​. Este proyecto no aborda la planificación, diseño ni implementación de sistemas de control para procesos estratégicos o de apoyo de la empresa, tampoco contempla la revisión y evaluación de la implementación, a largo plazo, del sistema de gestión integral propuesto.

• Autores: Ariza Garavito, Luisa Fernanda; Fandiño Roa, Juan David; Fontecha Triana, Juan Sebastian
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/54024
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/54024
• Palabra clave: Comprehensive control system; NTC ISO 9001:2015; missionary processes; to diagnose; Support tools; identifier; Dirección y Gestión de la Calidad; Investigación; Sistema de control integral; NTC ISO 9001:2015; procesos misionales; Diagnosticar; Identificar; Herramientas de apoyo
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