El Impacto de la Globalización en la Identidad Culinaria de los Emiratos Árabes Unidos.

El presente artículo explora la evolución y transformación de la gastronomía en los Emiratos Árabes Unidos (EAU) en el contexto de la globalización. Se analiza cómo la globalización ha influido en la identidad culinaria de este país del Medio Oriente, con un enfoque en los cambios en la oferta gastr...

Full description

Autores:: Rey Montes, Daniel Fernando

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad Santo Tomás

Repositorio:: Repositorio Institucional USTA

Idioma:: spa

Description
Summary:	El presente artículo explora la evolución y transformación de la gastronomía en los Emiratos Árabes Unidos (EAU) en el contexto de la globalización. Se analiza cómo la globalización ha influido en la identidad culinaria de este país del Medio Oriente, con un enfoque en los cambios en la oferta gastronómica local, la introducción de cocinas internacionales y la transformación de las preferencias alimenticias de la población. El estudio contextualiza el impacto de la globalización en diversas culturas y presenta el problema de la investigación: la necesidad de comprender cómo se está formando una nueva identidad culinaria en los EAU. La metodología utilizada incluye un análisis cualitativo de fuentes secundarias, entrevistas y la observación de la oferta gastronómica presencialmente. Los resultados destacan la fusión de tradiciones locales con influencias globales, evidenciada en la creciente popularidad de cocinas internacionales y la adaptación de platos tradicionales con ingredientes y técnicas extranjeras. Además, se observa una diversificación en las preferencias alimenticias de la población, impulsada por la exposición a nuevas culturas culinarias. Esta transformación ha permitido a los EAU posicionarse como un destino gastronómico de renombre mundial, ofreciendo una experiencia culinaria única que refleja tanto su herencia cultural como su apertura a la globalización. El artículo concluye que la globalización ha desempeñado un papel crucial en la creación de una identidad culinaria distintiva en los EAU, integrando lo local y lo global en su oferta gastronómica.

El Impacto de la Globalización en la Identidad Culinaria de los Emiratos Árabes Unidos.

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