Implementación de una planta de beneficio de aves en el Departamento de Caquetá

el sector avícola en Colombia representa la industria mas dinámica de la actividad agropecuaria y una de las mas desarrolladas, ocupando un lugar importante en la economía. la carne de pollo es una excelente opción a nivel mundial como fuente de proteína animal tomando una importancia estratégica en la seguridad alimentaria, no solo en la favorabilidad económica, si no en su calidad organoléptica y fácil acceso pues se puede producir en pequeños espacios y sin conocimientos técnicos especiales.

• Autores: Rodríguez Gutiérrez, Asdrubal
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/34554
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/34554
• Palabra clave: Implementation of a poultry processing plant in the department of caqueta; Description of process variables; Rodriguez, A; Better delivery conditions for carcass chicken to the inhabitants of the department of Florencia-Caqueta; Especialización en Gerencia De Empresas Agropecuarias; Plan de negocio; Productos avícolas; planta de beneficio; producción avícola; Requisitos legales; Indicadores financieros; Carne de pollo; Aves de engorde; Proteína animal; Subproducto; Pollo en canal; Estudio de mercadeo; Encasetamiento; FENAVI; Flujograma; Decretos; Aves de engorde
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